烧昂公鱼再放点什么菜 _步骤

昂公什么蔬菜烧最有营养？

文章插图
昂公和香菜烧最有营养。
做法如下：
步骤 1
买5条昂公，请老板杀一下。回家后用温热水烫表皮，将鱼表面黄色的膜去掉，洗净备用。
步骤 2
将豆腐切块，姜切丝，葱切段，备用。
步骤 3
起锅热油，加入葱姜爆香。
步骤 4
将昂公放入锅中轻微翻炒几下。
步骤 5
翻炒片刻后在锅里倒入开水。
步骤 6
大火煮开（可适当加几滴豆油，可使汤变得白皙）。
步骤 7
煮开后加入豆腐改中火再次煮开后加入适量盐调味。
步骤 8
在碗里加入适量香菜末和白胡椒粉（不喜欢的可以不加）。
步骤 9
将鱼汤盛入碗中。

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1.主料：昂刺鱼，豆腐。
2.配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉。
3.做法：昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用。
4.豆腐切小块。
5.生姜切片。
6.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
【烧昂公鱼再放点什么菜】 7.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。
8.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅即可完成，这种做法使昂公鱼味道更加鲜美，更富营养。
###其它资料参考###步骤如下：
1、昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。
2、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。
3、加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
###其它资料参考###昂公鱼汤的用料
昂公鱼2条丝瓜1条
西红柿1个生姜3片
大蒜3瓣油
盐味精
昂公鱼汤的做法
步骤1
生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净
步骤2
锅中倒油，生姜大蒜放入锅中爆香，放入昂公鱼用小火两面煎黄，大概一两分钟的样子，然后倒入黄酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火炖。
步骤3
炖到汤色发白，大概十五分钟的样子，倒入切好的丝瓜跟西红柿，烧开，三五分钟的样子，加入盐味精，关火出锅。

###其它资料参考###麻辣昂公鱼
材料
鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣，葱，姜，辣椒丝，花椒粉，花椒粒，蒜苗，豆芽，香菜
做法
鱼洗净后片鱼，这是个技巧活，经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次
片鱼从鱼背上线划开一条线，然后沿着线逐步往鱼肚子那里走，慢慢的。
片好的鱼片用盐，料酒和生粉腌制20分钟，可以多加一些生粉，这样出来鱼片很嫩很滑
姜切片，葱切段，还有辣椒丝，花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好
鱼骨头切块要做汤用，比直接用白水来的入味，锅中入水烧开，加入鱼骨，炖十几分钟吧，汤略带白色既可
准备底菜，我买的是黄豆芽，清炒略放一点盐，倒入盆中备用
另起一个锅，烧开水，倒入腌制好的鱼片，倒入后可以马上关火，轻轻用筷子搅一下，分离鱼片就可以用漏勺捞出
锅中放油烧热，加入三勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣，这个是必不可缺的，加入姜片，葱段，花椒粒，蒜苗，稍炒，注入用鱼骨烧好的鱼汤，烧开后，倒入捞起来的鱼片
水一开就赶紧出锅，因为鱼片已经熟了，再煮会烂的。倒入有底菜的盆子里，上面倒花椒粉和辣椒丝