安吉白茶是烘青还是炒青 安吉白茶的储存方法和条件？
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安吉白茶是一种功效非常多的茶叶，很多人都喜欢喝，但作为茶叶是要注意其储存方法的，否则便很容易变质，那么安吉白茶的储存方法和条件？安吉白茶是烘青还是炒青？对于这个问题 ， 很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧 。
安吉白茶的储存方法和条件1、放冰箱冷藏：把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，温度为5度左右为最佳 。注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味 。
2、放茶罐里保存：除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶叶罐里密封好 ， 再放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存 ， 这个方法也是非常好的 。对于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐、纸罐也行，不过要求密封性一定要好 。
3、放暖水瓶保存：如果家里冰箱没有多余的空格层，或者没有密封性好的茶叶罐用来保存安吉白茶时，也可以把其放到暖水瓶里保存 。保存前先用食品专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥通风 ， 没有阳光直射的位置存放，记住要远离有异味的环境 。
安吉白茶是烘青还是炒青安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序 。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶 。采摘一芽带一片或二片真叶 ， 不带奶叶、鱼叶 。由于叶片极?。?茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗 。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法 。
一、采摘 。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采 。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装、竹筐贮运 。
二、摊放 。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光 。摊放目的 ， 一是散发青气、水份 。二是提高茶叶品质 。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜 。
三、杀青 。用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗 。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温 。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右 。
四、理条 。杀青后 ， 逐步提高转速 ， 锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机 ， 增加鲜爽度 。
五、烘干 。初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右 。
安吉白茶要洗茶吗安吉白茶不需要洗茶 ， 安吉白茶属于绿茶类，是采摘鲜嫩一芽一叶或一芽二叶精杀青、造形加工制作而成，茶叶细嫩程度高 ， 物质析出速度快，洗茶会破坏茶叶的营养成分，其次洗茶亦会造成口感缺失 ， 因此，正常情况下安吉白茶不建议洗茶 。“安吉白茶”是产于浙江安吉的一种名茶，这种“白茶”与中国六大茶类中的“白茶”是两个不同的概念，“安吉白茶” 它是由一种特殊的白叶茶品种芽叶，经杀青、造形加工制作而成 ， 外观色泽为绿色，属于绿茶类 。而福建的白毫银针和白牡丹，是采用白毫多的品种芽叶，不经过杀青，直接萎凋晒干 ， 制成的茶叶满披白毫，外观色泽呈白色，这种白茶属红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类中的白茶类 。
