###其它资料参考###干锅鸡是较为普遍的一种作法，干锅的做法能够让食物的味儿更为的浓醇，令人吃起来更为的健脾开胃 。在家里实际上也是能够开展干锅鸡的制做 ， 要是自身明白假如去配搭调料和调味品 ， 做出去的干锅鸡也是香味迫人的，另外大伙儿需要留意的是要除去鸡脯肉的腥味儿 。
1、芋头干锅鸡
所需食物：鸡脯肉、芋头、葱、姜、蒜、白胡椒粉这些
制做流程：
1)、将全部食物逐一清理干净，鸡脯肉切片 ， 加放盐、米酒、生抽、白胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟 ， 葱、姜、蒜各自切完预留
2)、王黑椒鸡块中添加木薯淀粉搅拌均匀，锅中加点油，倒进黑椒鸡块，煎炸至黄
3)、往锅中倒进植物油和鲜奶油，放入葱、姜、蒜、蒜头、香菜根、八角、良姜，炒成香气 ， 再放进黑椒鸡块、芋头、米酒、红腐乳、生抽、老冰糖这些，盖上盖子，小火慢炖30分钟 ， 水份控干时，便可起锅
2、干锅辣子鸡
所需食物：鸡脯肉、葱、姜、蒜、当季蔬菜这些 。
制做流程：
1)、将全部食物清理干净，鸡脯肉切片，添加盐、生抽、木薯淀粉、料油等搅拌均匀，腌渍30分钟葱、朝天椒切条，姜、蒜切成片预留
2)、往锅中倒进少量植物油 ， 放进黑椒鸡块油爆至八分熟，捞出控干
3)、倒进植物油，将葱、朝天椒、姜、蒜等调料放进锅中油爆，直到有辛辣味飞出
4)、把各种蔬菜水果放进锅中炒至八完善，再放进盐、生抽等调味品，随后，再将八完善的黑椒鸡块放进锅中，煸炒几回 ， 便能够起锅了
干锅鸡块的美味可口小技巧：
1、鸡脯肉腌渍一下吃起来会更为的进味 。
2、香油和东台有盐味 ， 因此 在加的情况下要考量一下再加 。
3、西兰花焯水时间不需要过长，维持其脆爽的口味更强 。
干锅鸡块的作法详细介绍到这儿就结束了，喜爱的盆友能够尝试做一下，吃起来很美味的一道菜式，何不用来和家人们尝一尝吧，很是非常好的呢，火锅配菜能够依据自身的口感加上哦 。
###其它资料参考###干锅鸡是辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味，是一道很经典的菜 。干锅鸡的做法有很多种，每种做法都各有其特色 。下面我为大家分享一下干锅鸡的经典的做法，相信大家会喜欢的 。
工具/原料
原料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好、啤酒一瓶、水发木耳、香菇
、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜 。
步骤/方法
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分 。盛起 。
锅里放油 ， 爆香葱头、蒜、辣椒 。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎 。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里 。炒一下，放一点盐 。然后和鸡肉捞在一起翻炒 。
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖 。
焖到汤汁基本收干
锅里铺好蒜苗、粉利、
豆苗，大白菜 ， 香菇 ， 炸好的芋头丸子 ， 鱼丸 。
###其它资料参考###干锅鸡要做的好吃 一定要先炸 用油炸 把鸡肉的水分炸干 再爆炒片刻
配合香料的味道 又香又麻又辣又下饭
而且最好是配合芹菜一起炒 特别香
芹菜是个很奇妙的蔬菜 单吃觉得味道很难以接受 但是往往干锅烧的时候
芹菜的味道融合到锅里面 特别香 而且其中的清香味 又让食材吃起来不那么油腻
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