###其它资料参考###需要准备的食材：野兔肉、油、盐、马蹄（马蹄可是食用的，不是马的蹄子）、
姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老抽、鸡精、香菜 。
做法：
第一步：把野兔肉洗净剁成小块放入小盆里 ，
然后放适量的盐和啤酒抓匀，腌制15分钟 。
第二步：把姜切成小片，蒜去皮也切成小片，香菜切成小段 ，
马蹄去皮切成两半，八角、桂皮、香叶、干辣椒准备好 。
第三步：锅里放油、烧热，下入姜、蒜炒香，然后下入兔肉 ，
把锅里的水分炒干后再下入八角、桂皮、香叶、辣椒节翻炒均匀 。
第四步：炒香后加入适量老抽炒至兔肉上色
（如果加入适量的辣妹子辣椒酱颜色和味道会更好些） 。
第五步：加入适量的清水没过兔肉，然后下入马蹄 ，
大火烧开之后加锅盖改小火焖煮20分钟左右至熟，
再开大火收汁，放点鸡精，翻炒均匀 。
第六步：翻炒均匀后下入香菜段炒匀即可出锅装盘 ，
特别特别好吃的红烧野兔制作完成 。
（如果没有野兔，用家兔做，味道也可以，不过和野兔比味道还是会差点） 。
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