4、将蒜泥、盐、糖、酱油、辣椒圈调成碗汁 。
5、倒在地瓜梗上搅拌均匀，洒上花生米即可食用 。
鲜地瓜叶可以冷冻储藏么？
鲜地瓜叶是不能冷冻储藏的 。
冷冻储藏鲜地瓜叶，会造成鲜地瓜叶里面的叶绿素和维生素被低温破坏，使鲜地瓜叶严重冻伤 ， 失去营养价值 ， 炒制起来也会丧失原本的味道 。
鲜地瓜叶如果采摘或购买后不能第一次时间处理，应该放入冰箱冷藏保鲜室进行储藏，在短时间内处理掉，保证其新鲜度 。
番薯叶为旋花科植物番薯的叶 。为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖 。茎匍匐地面，花多为白色 。夏、秋季采收，洗净鲜用 。番薯叶又称地瓜叶，这是地瓜茎叶中食味更好的部分 ， 过去多弃置不用 ， 而今因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐 。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜 。
新鲜地瓜叶怎么保存
地瓜叶的保存方法：
1、装入保鲜带打2公分孔放入冰箱3－5度即可 。可放一周 。
2、抽真空保存；将红薯叶装入保鲜带 ， 真空机抽出气体 ， 密封，放入冰箱3－5度，能储存长一点时间 。
3、充氮气保鲜法；将红薯叶装入保鲜带，冲入99％的氮气，密封，放入冰箱3－5
###其它资料参考###红薯叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高 。那么，红薯叶有哪些功效？红薯叶有什么作用？红薯叶怎么做最有营养？下面我为大家介绍一下，欢迎大家阅读 。
红薯叶的功效与作用介绍1、改善便秘 。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”
2、提高免疫力 。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”
3、抗癌 。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变 。
4、促进乳汁分泌 。含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌 。
5、强化视力 。有丰富维生素A,可强化视力 。
6、排毒 。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒
7、预防贫血 。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E
8、预防高血压 。富含钾,有助血压控制,预防高血压
红薯叶最营养的吃法1、凉拌红薯叶
取鲜嫩的叶子,用开水烫熟,然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开 。
2、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服 。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数 。
3、番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁,再放入红薯叶翻炒,最后加调料即成 。
4、清炒红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成 。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养 。
5、蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净红辣椒切成丝蒜头拍扁去衣将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟 。
6、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
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