馒头一般蒸多长时间能熟??
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馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时,锅内须用冷水加热 , 逐渐升温,使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后 , 冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了 。
扩展资料蒸馒头注意事项:
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态,揉15分钟左右,时刻越长越筋道,不怕累的话,最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾 , 再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头 , 还可以适量放点碱 。揪点面团舔一下,有酸味是碱放少了,有涩味是碱放多了 。或者将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻孔状的就是碱多 。
3、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时 。和面时要慎加水 。
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馒头要蒸多少分钟才好
馒头要蒸多少分钟才好,馒头是家家户户都喜欢吃的一种食物 , 每个人都喜欢自己动手做吃的,那么今天就来看看馒头要蒸多少分钟才好,一起来学习吧,学会之后记得分享出去哦!
馒头要蒸多少分钟才好1有许多的伙伴经常做面食,包子、馒头、饺子、花卷、烙饼等,大家还打趣地说,趁着这段时间,赶紧学起来,以后就可以自己在家做早点了 。厨艺好的,懂烘焙能做个漂亮的蛋糕给家人吃 , 而平时没怎么下过厨的就可以先做一些馒头练练手,毕竟相比之下馒头还是比较简单的 。
【馒头要蒸多久】 我们平时一般都是在外面买那种又大又白的馒头吃,自己会做的话,确实要比买的好吃很多,而且更加卫生 。
做馒头发面是一个比较重要的环节,还有就是蒸馒头的时间 , 蒸馒头到底用开水还是冷水来蒸?网上也有很多蒸馒头的方法 , 有的说要蒸15分钟 , 有的说要蒸上30分钟,那么我们蒸馒头到底要蒸多长时间呢?
其实呢,15分钟和30分钟都是没有错的,关键是我们在蒸馒头的时候,用的是冷水还是烧开了的水,如果我们做好馒头开始蒸 , 锅里是倒的是凉水,那要把水煮开,才可以上气,所以需要的时间就会久一些,大概要蒸上30分钟了 。如果先烧开水再蒸,那15分钟就能把馒头蒸熟了 。
无论蒸馒头还是包子,最后还有一个非常重要的小技巧 , 那就是馒头、包子蒸熟了,关火之后 , 先不要急着打开锅盖出锅,要让馒头在锅中继续焖上5分钟,这样做出来的包子、馒头才不会塌陷 。
馒头要蒸多少分钟才好2馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时 , 锅内须用冷水加热,逐渐升温 , 使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了 。
扩展资料
蒸馒头注意事项:
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态,揉15分钟左右,时刻越长越筋道,不怕累的话,最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾,再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头,还可以适量放点碱 。揪点面团舔一下,有酸味是碱放少了,有涩味是碱放多了 。或者将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻孔状的就是碱多 。
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