做大酱汤需要什么菜 _西葫芦

美味的大酱汤需要哪些食材和方法？？

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美味的大酱汤需要哪些食材和方法
大酱汤是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
西葫芦 200克
土豆 200克
香菇 100克
豆腐 200克
青椒 10克
小米椒 10克
葱 10克
昆布 10克
凤尾鱼干 10克
大酱 10克
辣椒面 10克
方法/步骤
1
首先将土豆去皮切块，放入碗中备用。
2
将西葫芦切块，放入盘中备用。
3
将香菇切片，将青椒切段，放入盘中备用。
将小米椒，葱切段，放入盘中备用。
将豆腐切块。
起锅烧水，放入昆布和凤尾鱼干，煮制4到5分钟。
煮好后昆布和凤尾鱼干。
汤中放入一勺大酱。
放入切好的土豆和大蒜。
加入大酱调味。
加入西葫芦块，倒入剩余的食材。
将豆腐放进汤中。
撒上辣椒面，小火慢炖入味。
14
煮好后取出即可。

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大酱汤的做法：
所需用料：豆腐385g、油10g、西葫芦290g、五花肉80g、洋葱65g、韩式大酱120g、韩式辣酱60g、土豆200g、淘米水适量。
1、准备好食材：豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、五花肉切片。淘米水适量，这淘米水要用第二遍以后的。
2、把淘米水倒入砂锅中，加入韩式大酱、韩式辣椒酱，搅拌均匀。
3、将土豆、豆腐放入搅拌均匀的酱汤中。
4、中火煮开。
5、土豆、豆腐炖煮的时候，另起锅，锅中倒入少许油，煸香洋葱、五花肉。
6、土豆煮到刚能扎动时，加入西葫芦、炒好的五花肉、
7、所有食材都煮好即可食用了。

###其它资料参考###制作大酱汤这道菜最主要的材料就是韩国大酱。然后准备新鲜的肉和蔬菜，将它们切好，先是进行翻炒，再加入水进行加热。加热后放入海鲜和自己喜欢的蔬菜，再加入大酱进行熬制，最后放上调味品，大酱汤就差不多可以了。
大酱汤是韩国家喻户晓的食物之一，大酱汤的味道以咸口为主，可以加入海鲜蔬菜等各种食材，口感很好。大酱汤的口感最重要的就是取决于大酱，在韩国大酱属于国食，女人们制作大酱的手艺也被视为必备的学习要素。制作的时候，妇人们要提前几天静心静气，并且还要斋戒沐浴。更有人会用宣纸将口堵?。?因为女人本属阴性，用宣纸堵住口部是为了防止阴起溢出。由此可见在韩国制作大酱是一件非常神圣的事。
制作大酱汤需要准备很多食材有：牛肉、韩国大酱、洋葱等等，可以视每个人的口感去选择。首先我们需要将要加入的肉清洗并且根据需要切好，喜欢海鲜的可以加入一点海鲜，注意的是海鲜有的需要提前进行吐沙。
然后将要加入的蔬菜切块切丝，食材准备完毕后进行下锅。首先我们要先预热一下锅，然后加入适量的油，先加入牛肉翻炒一下，再加入蒜和姜丝进行翻炒。姜丝不仅爆锅的时候可以起到提味的作用，也可以起到给牛肉去腥的作用。等牛肉炒到稍微变色以后，再加入适量的料酒去腥，随后将之前准备好的洋葱或者喜欢的蔬菜进行翻炒。这里一般是加入洋葱较多，不喜欢的也可以用其他蔬菜代替。
翻炒的差不多后加入纯净水，放入优质的大酱两勺。因为大酱汤主要的底料就是大酱，所以挑选时尽量选择品质较优的大酱，做出来的汤料才会更美味。等到水开的时候再加入自己喜欢的各种蔬菜和海鲜进行调味，最后再加入调味品进行调味。这样大酱汤就可以出锅了，搭配米饭食用口味更佳。