葱结适量大葱适量冰糖1把干辣椒适量
花椒适量香叶适量桂皮适量生抽2勺
盐1勺胡椒粉1勺
制作过程
1、 鹅剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，冷水下锅 ， 加料酒、姜片、葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉 ， 捞出来后再用清水洗两遍，这样可以更好的祛除腥味儿；
2、切点姜片和大葱 ， 起锅热油，加一把冰糖炒出糖色，把鹅肉加进来煸炒 ， 这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮都加进来一起炒出香味儿，然后再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续煸炒5分钟，最后我们把板栗加进来一起炒；
3、炒匀后加开水，水量没过食材就可以了 ， 先用大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时，接着就是耐心地等待了；
4、1个半小时大鹅也煮熟了，板栗也煮好了，开盖浓浓的香味儿扑鼻而来 ， 尝一下咸淡，合适的话就可以出锅装盘开吃了 。
鹅肉的营养价值非常高 ， 富含优质蛋白质，大人小孩都可以吃，非常香！
我是孤尘一粒沙 ， 致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
文章插图
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