豆皮怎么做？
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豆皮做法如下：
材料准备：黄豆、水、搅拌机、蒸锅、口袋、筷子 。
步骤一：用秤称出500克黄豆，清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去 。
步骤二：用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内，加入清水，开机搅拌3分钟 。
步骤三：搅好的豆浆倒在盘子里 ， 再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下 。
步骤四：过滤豆渣的口袋用水泡湿备用放在蒸锅的屉上面，等到豆浆基本流到锅里面以后用手拿着口袋的上口用力攥下面给豆浆都给挤出来 。
步骤五：豆浆放到煤气灶上煮开，这时豆浆表面就会浮现一层薄薄的面皮，这就是豆皮，用筷子捞起来静置冷却就可以了 。
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豆皮的做法：
主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克 。
辅料：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺 。
步骤：
1、处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开 。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒 。
2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味 。
3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干 。
4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀 。
5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟 。
###其它资料参考###豆皮属于豆制品，是黄豆做的 。
制作方法：
1、将黄豆磨成浓豆浆；
2、将浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸；
3、锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的；
4、此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充；
5、将挑出的油膜晒干既成豆皮 。
###其它资料参考###豆皮，湖北省武汉市著名汉族小吃 ， 迄今已有40年的历史 。以下是我为大家整理的关于豆皮的制作方法，供大家参考!
豆皮的制作方法
原料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱(六必居)1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜做法：
1、泡好的糯米 ， 放在屉上蒸20分钟
2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒熟后盛出
3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下 ， 与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时
4、饼铛或平底锅内放油 ， 放2勺面糊，摊成薄饼
5、鸡蛋打匀倒在饼上
6、饼翻面 ， 糯米趁热平铺在饼面上 ， 在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱
7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可
牛肉至尊豆皮的做法
以牛肉为配料 ， 使豆皮具有牛肉的营养和味道，适宜热食 。牛肉营养丰富 ， 味道鲜美 。牛肉丁要炒好，应注意三个方面：
第一道功夫是：切
俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切，然后再切成肉丁 。
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