3、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度 ， 把煮好的山楂放料理机里打碎成泥 。
4、鱼胶粉用少许温水搅匀，打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开 ， 关火 。
5、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型 。
做法二
1、将山楂拦腰剖开后取出籽 ， 再去掉两头的结蒂 。
2、挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入 。
3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化 。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅 。
4、煮至山楂水分重新挥发完，锅内变浓稠，关火立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中 。
5、焖出桂花香后 ， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状，用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层 。
6、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整，用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可 。
做法三
1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来 。
2、锅中放水烧开放入山里红 ， 大火煮开山里红变软，继续煮，不断搅拌直到粘稠一些 ， 放入白砂糖也可以放冰糖 。
3、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了，盛出来放在碗中变温 。
4、等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型 ， 撒上几个甜杏仁，完成 。
山楂糕怎么做汤
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片 。
2、冰糖用开水化开成糖水 。
3、汤锅内加清水适量 ， 倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可 。
小记：山楂糕吃起来酸酸甜甜的 ， 很好吃，但是也不能吃太多 ， 特别是小朋友正处于牙齿更换时期，如果吃多了会对牙齿生长不利哦！
山楂糕怎么做好吃2山楂粉做山楂糕的做法
准备食材：糯米粉、粳米粉、山楂粉、白糖、植物油
1、将山楂粉倒入碗中，加入适量的温水，将其搅拌成糊状 。
2、再把糯米粉、粳米粉、白糖与山楂糊放进大碗中一同搅拌，搅拌成糊状即可 。
3、在碗的内壁抹一层植物油，防止沾碗 ， 将搅匀的糊倒入碗中，不要倒太满，八分满即可 。
4、上笼屉蒸熟 ， 取出后倒入盘中，晾凉后将其切成条即可食用 。
山楂糕的做法步骤窍门
1、选山楂：挑选山楂是 ， 要找肉厚籽少的山楂，表皮没有虫蛀以及硬伤，颜色太红或者太甜的都不要购买，可能会添加了胭脂红 。
2、注意火候：在家自制的山楂糕没有加入增稠剂，想要山楂煮的粘稠，得靠火候和水量 。
3、比例：水量是山楂的5倍，且在制作过程中不能加水 ， 山楂和白糖的比例是10：1比较合适 。
4、在煮山楂的过程中，不要揭锅盖，不然颜色就不好看了 。
###其它资料参考###1. 梨去皮切丝 。
2. 黄瓜、山楂糕切丝 。
3. 撒入白糖拌匀 。
4. 上桌开吃 。
雪梨 1个、山楂糕 50g
辅料
白糖 适量、蜂蜜 适量
操作编辑
1、准备好雪梨和山楂糕 。2、雪花梨去皮 ， 切丝 。
3、山楂糕切片再切丝 。4、梨丝上撒上一点糖【可不加】 。腌制2分钟 。
5、梨丝和山楂糕丝混合 。
6、最后淋入一小勺蜂蜜即可 。
白菜心、山楂糕，白糖、米醋
特色编辑
丝丝入味的开胃小菜 [1]。
操作编辑
1、准备好白菜心和山楂糕 。
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