2、把山楂糕切成细丝 。
3、白菜心洗净沥干水分后切成细丝 。
4、取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化 。
5、将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟 。
6、把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可 。
贴士编辑
1、白菜心丝切得越细越好，这样很容易入味 。白菜心要腌制5分钟，白菜心会腌出汤水 ， 口感更佳 。
2、大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收 。中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之 。
###其它资料参考###山药山楂糕的做法
许多古典医籍都对铁棍山药作了很高的评价 。在民间，铁棍山药是人所共知的滋补佳品 。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。山楂本来就具有健脾开胃的功效 ， 加入山药后不仅更加好吃，同时也增强了健脾养胃的效果 。这道山药山楂糕做法简单，但吃起来口感Q弹且酸甜适口 ， 非常适合小朋友或脾胃功能不佳的人食用 。
By 四毛家的小窝
用料
山楂糕 100克
白砂糖 20克
铁棍山药 400克
做法步骤
1、将山药洗净凉水上锅蒸
2、开锅后10分钟，用筷子一扎就透了，就说明熟了
3、将山药去皮加入糖，用勺子压成泥
4、山药30克/个搓圆 ， 山楂糕10克/个做馅料
5、山药圆球用手按扁
6、包入山楂馅
7、将包入山楂馅的山药饼口封好搓圆
8、放入模具
9、脱模
10、酸酸甜甜开动吧！
小贴士
1、山药可以过一下筛这样更细腻 2、我的山楂馅是自己提前，用山楂冰糖熬制的，省事的话就用山楂糕就可以 3、不用准备手粉 ， 不会粘手的
###其它资料参考###山楂做的美食如下：
第一款：山楂糕
推荐理由：山楂糕酸甜可口，是我最爱的小零食之一 。趁着鲜山楂正上市，不如做起来 ， 美味无添加更健康哟，老少皆宜 。
第二款：雪山楂球
推荐理由：雪山楂球酸甜可口，特别适合作为办公室小零食 ， 一口一个美味开胃，特别惬意 。雪山楂球的做法与山楂糕有异曲同工之妙，只需要达到熬制山楂糕的状态以后，继续加热炒制至抱团 ， 即可“成就”另一道美食 。
第三款：山楂罐头
推荐理由：山楂酸甜好吃，但是尝鲜期却只有短短两个月，每年十月上市 ， 十二月就下市，做成美味的罐头，将美食保鲜 ， 更增添一番风味 。
第四款：冰糖葫芦
推荐理由：小时候，挑着冰糖葫芦的卖货人走街串巷，每次看到我总会缠着妈妈买一串，先慢慢的舔表面的冰糖 ， 然后再吃山楂，那种酸甜可口的滋味终身难忘 。
第五款：山楂酱
山楂酱和山楂糕的做法类似 ， 唯一不同的是山楂糕的熬煮时间偏长，而山楂酱用时较短 。呈现出细腻顺滑的状态，放入消毒过的容器里密封保存，这就是山楂酱 。
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