【艾草青团怎么做会绿 艾叶青团为什么发暗】
文章插图
艾草青团怎么做会绿艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍 ， 放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看 。
艾叶青团为什么发暗艾叶青团发暗可能是制作流程或者放太久导致的 。
1、制作流程艾叶是天然植物，含有较多的维生素和其他微量元素，具有较强的氧化性，在制作过程中如果不做特殊的处理，很容易氧化变暗，这是正常的现象，在不影响品质的前提下是可以食用的 。
2、放太久艾叶青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，很容易受到细菌的侵袭，放太久青团内部会发生反应，出现颜色变暗、有异味等现象 。
艾草青团艾叶要不要艾草青团艾叶可以要 。
有些人做艾叶青团只要汁水，觉得这样做出来的青团会好看一些 ， 艾叶中含有维生素、钾元素、钠元素、钙元素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，只用汁水并不能将其中的营养成分全部吸收，而将艾叶放在青团里面可以尽可能的吸收其中的营养物质 。
艾草糯米青团的做法材料：艾草、糯米粉、豆沙 。
做法：1、用流动的清水将新鲜采摘的艾草冲洗干净 。
2、艾草放入开水焯一遍 ， 去除涩味 。
3、用搅拌机将艾草打碎 。
4、将艾草水倒出来 。
5、加入糯米粉、白糖一起揉匀 。
6、静置半个小时 。
7、将米团打开，分成小份 。
8、搓圆后压扁，包入豆沙 。
9、仔细搓圆并稍稍压扁 ， 使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的团子摆放进去 。
10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了 。
相关经验推荐
- 如何挑选青鱼，如何挑选青鱼的好坏
- 产后吃青蟹煲冬瓜有什么功效
- 泰国椰皇能保存多久
- 炒青茶叶怎么做
- 如何挑选青稞 如何挑选青稞米
- 木耳和青豆能一起吃吗 木耳炒青豆怎么做好吃
- 金银花怎么选购
- 青光眼什么不能吃 青光眼吃什么食物好
- 面团冷藏发酵多久
- 炒肉馅团子能放多久