竹笋具有清热化痰、益气和胃的功效，中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒，食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘 ， 有预防大肠癌的重要功效，牛肉性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用 。
两者没有相克的地方，所以可以一起吃的！那我们就来分享一道竹笋炒牛肉的做法！
第一步 ， 竹笋切成片，洗干净备用，牛肉切片，放在清水中浸泡半小时 。
第二步，牛肉捞出来挤干水分 ， 放入盆中，加入黑胡椒粉 ， 十三香，生抽，抓拌均匀，再加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，再加入适量玉米淀 ， 抓拌均匀 。
第三步，起锅烧油，油热将油倒出，再加入两勺凉油，油温升至四成热，把牛肉倒进去滑散，滑至断生倒出！
第四步，锅中留底油 ， 下入姜丝，葱花煸炒出香味，再放入竹笋略炒，加入料酒，放入牛肉，青尖椒，小米辣 ， 木耳，翻炒几下，加入鸡精 ， 翻炒均匀出锅装盘即可
###其它资料参考###笋子烧牛肉笋子是酸的牛肉建议有酸味的肉都建议不要再食用了 。根据查询相关公开信息显示，会造成身体的食物中毒的情况，产生一些的恶心呕吐的情况 ， 并且同时肯呢过会导致腹泻的情况，有时候甚至会产生身体的过敏情况，脸上会出现一些红色的丘疹情况 。
###其它资料参考###从营养学的角度，这种搭配，属于荤素搭配，无可非议，如果从外观和口味角度说 ， 并不理想，番茄加在里面不好看，糊里糊涂的样子，番茄还带一点酸味，与牛肉和竹笋都不能匹配 。
但是，如果自己觉得特别好吃，适合自家人的口味 ， 就可以这么做 ， 反正又无毒无害，不影响健康 ， 自己爱吃，何乐而不为呢？
###其它资料参考###制作方法编辑
1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2. 除尽血水捞出，然后改刀；
3. 烟笋用水发透，洗净去掉杂质；
4. 锅置火上 ， 下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉调料，移小火上烧 ， 待牛肉七成软时加入烟笋；
7. 烧入味后即可装盘即成 。
###其它资料参考###牛肉和豆腐能一起吃 。可以做成牛肉炖豆腐这道美食 。
准备材料：豆腐400克，牛肉200克，小红椒2个，盐适量，香菜一小把，红油豆瓣酱适量 ， 姜2片，蒜一瓣 ， 葱一段，鸡精适量，料酒适量 。
1、将200克牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块，放在碗中备用 。
2、豆腐切小?。肟桃幌拢?捞出沥干水分 。
3、热锅烧油，爆香姜蒜 ， 加入红油豆瓣酱炒匀 。
4、下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟，加入约半碗清水大火烧开 。
5、下豆腐丁再次煮沸后调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可出锅 。
与豆腐相克的食物：
1、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃 。
2、菠菜：不宜与豆腐同吃 。
3、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石 。
4、蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻 。
5、萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿 。
6、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气?。ㄎ谺1缺乏症） 。
7、韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火
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