发好的面硬了怎么办啊 _面团

和好的面太硬怎么样变软？

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如果和好的面太硬想变软就加入适量的温水。在变硬的面团里边和面边加入适量的温水，不可以一次性倒水。慢慢和的面就会变软了。
和面是非常考验技巧的一件事情，当然也有点小窍门了：
1、首先要选择一个好发酵剂，用干酵母粉比较好。
2、其次要正确掌控酵母粉的用量，太多也不行，太少也不好，可以通过认真阅读说明书来推测酵母粉的用量。
3、最后就是可以先把酵母粉放在热水中化开，让它活化，再和面粉混拌，这样可以让面团更加蓬松，做出来的面食会更加蓬软好吃。

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发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。
发面太硬如何处理
1、控制水分
nbsp发面太硬了，与和面时水放少了有关，面团含水量太少，导致面团发不起来，应该在面团中加一点点水，然后揉搓，反复几次，达到想要的柔软度即可，切勿一次性加大量的水，会导致面团水分不均匀，从而影响面团的口感。
2、酵母苏打补救
nbsp发面太硬了，面团中的酵母放少了，会导致面团发不起来，将少量的酵母和苏打溶于温水中，加入面团，将面团重新揉制后，用湿毛毛巾将面团包裹静置10分钟，等待酵母发酵后，面团就会回软。
3、和面方法
和面的时候觉得面团较硬，可以加入少量的温水，再揉搓面团，保证面团的水分均匀，切勿一次性加水，避免导致发面后太硬的情况，同时也不要加入热水，避免温度过高导致酵母死亡的情况。
###其它资料参考###1、感觉面特别硬，在和面的时候可以稍微多加点水，将面团和得软一些。
2、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。
3、和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次性倒入，这样活出来的面不如边倒边和的好。
4、加酵母和小苏打。做饼等其实也可以加些酵母和小苏打使面更加松软，没加酵母的话增加醒面时间也可以。做馒头、包子等，在蒸之前进行二次醒面能增加口感。
5、加个鸡蛋、多加点水、放点糖、减少放盐，醒面时用湿布或保鲜膜盖严对和面也有帮助。
###其它资料参考###1、发面太硬怎么补救。
2、发面发的太硬怎么补救。
3、发面太硬怎么办。
4、发面面和的太硬怎么办。
1.发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。
2.在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。
###其它资料参考###1、加入温开水：如果揉面太硬的话，可以添加适量的温开水，这样面就会变松，但是小麦面粉里面有酵母菌，所以添加的温开水温度不能太高。
2、加入酵母菌：如果和的面太硬的话，可以往面里面加入适量的酵母，这样也可以让和的面变得更软一点。
【发好的面硬了怎么办啊】3、加入小苏打：如果家里面没有酵母的话，也可以在和的面里加入适量的小苏打，这样也是可以让和的面变软。