发面南瓜馍馍怎么做 _南瓜

发面南瓜馒头做法？

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发面南瓜馒头做法如下：
主料：高筋面粉400克、玉米面100克、南瓜泥适量。
辅料：白糖30克。
1、和面发至两倍大，揉搓排气。
2、下剂，搓圆。
3、放入锅中醒20分钟。
4、上汽蒸20分钟焖3分钟。
5、发面南瓜馒头的成品图如下图所示。

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南瓜发面馒头的做法如下：
材料：南瓜，面粉，酵母，糖，盐，奶油。
具体步骤如下：
1、将南瓜去皮后切成块，蒸熟；
2、将蒸熟后的南瓜放入粉碎机打成泥；
3、取300g面粉放入面包机里，再放入南瓜泥、酵母、糖、盐和奶油。选择发面功能，加电；
4、将面团均匀分成8份，分别再揉成小面团，盖上保鲜膜，醒20分钟；
5、然后再将面团揉成自己需要的形状，放入电蒸锅，再静置15分钟；
6、加电蒸20分钟后就做成了。
###其它资料参考###做南瓜馒头的详细方法如下
原料：面粉、南瓜、白糖、酵母。
做法步骤：
第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。
第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。
第3步、酵母用温水调匀静置五分钟。
第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。
第5步、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。
第6步、把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起来
第7步、按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）
第8步、蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。
做南瓜馒头的小贴士：
1、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃。
2、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。

###其它资料参考###正宗的南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉，南瓜和面粉的比例是1:1.2 。
南瓜馒头的做法：
用料：南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干净，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟，蒸熟的南瓜用汤勺压烂，加白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和，加入牛奶跟酵母，慢慢加面粉，直至没有水分，揉面团，表面光滑，不粘手，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大，揉面，揉5分钟左右，撒上面粉，继续揉面，揉得越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开，做成喜欢的形状，做好后，放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水，发酵好的馒头放到锅内，开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。
7、焖好后，就可以取出来放盘子里，南瓜馒头就可以吃了。
###其它资料参考###想做南瓜馒头，步骤该怎么样呢？
正常大小的馒头9个
普通面粉（也叫中筋粉） 500g
南瓜泥 250g
猪油 25g（最好放点）
酵母 4g（夏天少放1g，冬天多放1g）
糖 30g（可以不加，看喜好）
做法：
老南瓜去皮、洗净、切片蒸熟，蒸熟后记得滤干盘里的水。我习惯用料理机打成泥，大家根据自己的喜好来弄成泥就好了。酵母用少量的水化开（因为南瓜泥我滤干水了，怕酵母不容易化开，就单独化开了）。