茶果怎么包法 _糯米粉

怎样自制茶果？

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一、材料
选用的材料首先是糯米粉。
馅料有：虾米、头菜、沙葛、腊肉切粒
还有做甜馅的豆沙也准备了一些。
包茶果的叶子就是用这棵树的叶，叫贫婆树
二、制作过程：
1、糯米粉加入了暖水揉成一块粉团待用。
2、将馅料炒熟备用
3、将叶子摘下来洗净待用
4、开始包了，把米粉揉?。?放入馅料
5、包好揉成圆形，再用叶子包好（要先沾点生油才包）。
6、全部包完后，隔水蒸约十几分钟即可，这是蒸好的茶果。
1、红枣茶：将红枣与茶叶同泡，经常饮用有明显的防癌和防治心血管病的作用。用红枣与茶叶、姜、红糖煎汤饮服，可辅助治疗妇女痛经、闭经等症。
2、梨茶：梨1枚，去皮，切成小块与茶叶一同泡饮，有帮助消化、保肝作用。如用茶叶、冰糖与梨同炖，可祛痰，治哮喘、健胃润肺。
3、苹果茶：将苹果1枚削皮切片，另1枚苹果压榨成汁。把苹果片放入锅中，加入适量蜂蜜，煮10分钟后加入苹果汁，放上茶叶泡茶饮用。常饮可利肠止泻，防止胆固醇增高。
4、山楂茶：将几枚山楂捣碎，水煎至1杯，放入适量茶叶即成。长期饮用，有降压降脂、减肥作用，对防止高血压、冠心病、肥胖病有一定疗效。如用生山楂、生薏苡仁各10克，干荷叶60克，桔皮5克，共研成细末，以沸水冲泡。长期饮用能减肥健美。
5、杏茶：将杏干、杏叶冲开水泡成杏茶，常饮对癌症有防治作用。
6、蜜桃茶：将水蜜桃300克剥皮去核后切片，放入锅中加适量水煮沸，倒入柠檬汁30克和蜂蜜20克，煮10分钟后放入茶叶即成。常饮可补气生津、润肠通便。
7、樱桃茶：将鲜樱桃10枚放入水中煮沸，加砂糖20克煮10分钟。将煮好的樱桃汁倒入白兰地酒5克，文火煮开后放入茶叶即成。常饮樱桃茶，有调中益气、益脾之功效。
8、香蕉茶：将香蕉果肉研碎加入茶水中，放入适量蜜糖即成。香蕉茶有清热润肠等功效。
9、核桃茶：将核桃仁10枚加水煮汤，去渣后放入茶叶即成。常饮可防治呃逆、肝肾阴虚等症。
10、桔子茶：由桔子果肉和茶叶用开水冲泡而成，常饮有保养肌肤、美容功效。
11、菠萝茶：将鲜菠萝肉100克切块，放入锅内加开水煮沸。倒入菠萝汁50克、柠檬汁10克继续煮沸，加入蜂蜜20克及茶叶适量即成。常饮可消除疲劳、美容养颜。
12、柿茶：将柿饼2枚加冰糖5克煮烂，放入茶叶3克冲泡即成柿饼茶。可理气化痰、益脾健胃。将柿蒂研成粗末，加茶叶冲泡即成柿蒂茶，可防治呃逆。

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茶果用植物的叶就可以包，不同地区的叶子不一样，可以是芦苇叶、蕉叶。
茶果是一种地方民间小吃，是祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。
可制作成甜、咸两种口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮，内放馅料，外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。
注意：
广东茶果已有几百年历史，最早因品类过于单调，于是用糯米粉制作成咸甜糕点配早茶吃称为茶果。茶果有60多个品种，三大类糯米、粘米和薯粉等。
茶果作为一种广东的饮食文化，在不断发展进程中，广东肇庆高要等地形成了独特的茶果节日。在每年春节来临之际，高要会举办一个盛大的茶果节。茶果节期间，家家户户都会拿出精心制作的茶果，以招待亲朋好友。