榴莲壳能不能食用？
榴莲壳能食用 。榴莲壳看上去虽然又硬又刺，其实是可以吃的 ， 而且是败火的良品，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤 ， 能去胃寒 。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜 ， 而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用 。
榴莲壳的功效与作用
【性味】味辛、甘，性热 。
【归经】肝、肺、肾经 。
【功效】活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体，主治腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症 。
1、清热降火：老话讲营养都在皮里面，虽然有些极端 ， 但是也有道理在其中，榴莲吃多了会上火，这个时候用榴莲皮煮水喝，放入少量的盐分 ， 能够起到清热降火的作用 。
2、补血益气：用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用，尤其是对够祛除胃寒有很好的作用 。
3、养护皮肤：经常用煮榴莲壳的水洗澡的话，不但能够对皮肤有很好的养护作用，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用 。
榴莲壳的食用方法
1、榴莲壳煲排骨
【材料】上排一斤，榴莲壳半个 ， 盐少许 。
【做法】排骨沸水氽一下 ， 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火，上气后十分钟就可以 ， 出锅时加点盐即可 。
2、榴莲壳鸡翅浓汤
【材料】榴莲壳，鸡翅，红枣 。
【做法】鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净 。榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮（水加到砂锅的8分满即可） 。红枣洗净，生姜切片 ， 倒入砂锅 。水开后，转小火炖一小时，加少许盐调味即可 。
3、榴莲壳乌鸡汤
【材料】乌骨鸡1只 ， 榴莲壳100克，枣（干）5个，食盐、姜、水适量 。
【做法】乌鸡清洗干净，斩成大件，榴莲壳切块 ， 红枣去核，生姜切片 。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水 。大火煮开，撇干净血沫 。放入榴莲壳、红枣、姜片 。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可 。
4、榴莲壳玉米大骨汤
【材料】榴莲壳 ， 猪骨，玉米 ， 葱段，姜片 。
【做法】榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火 ， 放入盐调味即可 。
5、榴莲壳海底椰骨头汤
【材料】脊骨500克，榴莲壳一瓣 ， 榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量 。
【做法】脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水 。另起一锅水 ， 烧开，放入焯好的脊骨 。榴莲壳去掉外面有刺的那层 ， 切成小块 。在骨汤中加入大约两勺黄酒 。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里 。榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45～60分钟 。喝之前加入适量盐即可 。
6、榴莲壳煲鸡
【材料】榴莲壳，老鸡半只 ， 猪肉2～3两 ， 蜜枣2个 。
【做法】把榴莲白瓤取出来 ， 切块 。老鸡和猪肉洗净、飞水 。水开以后 ， 把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就可以了 。喝的时候放点盐就行了 。
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