怎样炖鸽子？
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一、党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只 ， 瘦肉适量 ， 当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐 。
做法：
1、将鸽子清洗干净 ， 然后切成块状 。
2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮 。
3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了 。
二、花胶当归炖鸽子
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
做法：
1、将鸽子洗干净后，切成四大块 ， 将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出 。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了 。
三、大枣鸽子汤
材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、
做法：
1、同样将鸽子清洗干净，切成数块 ， 放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒 ， 姜煮40分钟 。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止 。
3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了 。
鸽子的营养价值高吗?
1、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质 ， 常吃鸽肉可以延缓衰老 。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力 。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾 。
【炖全鸽怎么做好吃】3、养颜护发
鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效 。对一些脱发、白发等都有一定的疗效 。
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鸽子就是传说中大名鼎鼎的“白凤”，肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用，古话云“一鸽胜九鸡” 。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 ， 这些氨基酸在人体内的消化吸收率均在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。一起来看看做法吧!
炖鸽子的做法1用料主料
鸽肉1只
调料
食盐适量、西洋参6g
炖鸽子的做法
1.菜场买新鲜的，卖鸽子的会帮着处理好 。回来清洗一下
2.斩的大些
3.西洋参6克
4.加入适量清水 ， 入锅蒸
5.蒸的时间比鸡的短大概20分钟
炖鸽子的做法21、虫草花提前入清水浸泡；
2、枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；
3、将鸽子斩大块，入水焯过；
4、山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；
5、将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片；
6、先一起大火烧开加少许黄酒去腥；
7、老鸽子文火炖四个小时；
8、鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味 。
炖鸽子的`做法3原料：
净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克 。
