【做什么汤需要鸡汁】猪肝变颜色即可捞出待用 。
取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油 。
待水开后下入枸杞叶和枸杞 。
倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀 。
加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即 。
枸杞瘦肉猪肝汤的烹饪技巧
在服用枸杞猪肝汤的过程中 ， 要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜 。
2、少吃辛辣或者刺激性食物 。
3、积极参加户外运动，放松心情 。
枸杞瘦肉猪肝汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用 。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用用眼过度者、老人更加适合 。
禁忌人群：外邪实热 ， 脾虚有湿及泄泻者忌服 。高胆固醇、肝病患者忌食 。
看了上面的介绍，相信大家对如何制作这道枸杞瘦肉猪肝汤比较了解了 ， 这道汤特别适合那些眼睛不舒服的人群来保健，大家不要错过了 。
###其它资料参考###鸡汁做法如下：
1、准备一个炖盅，将家里的普通碗一个倒扣在炖盅的中间位置 ， 里面放入姜片两片，然后洗好半只母鸡，切大块，沿着碗边分别放好，不放一滴水，盖盖，按炖鸡汤键炖2个半小时，期间不要打开锅盖 。
2、待时间到，将倒扣的碗和鸡肉取出，碗里会有鸡汤涌出，如下图：
3、半只老母鸡原汁只有1小碗，可将鸡油稍微撇去，然后放入少于盐，便是一碗美味的浓缩鸡汤了，都是逼出来的原汁 。老广利用了简单的工具做出了美味的鸡汁 。
4、老广不浪费食物，炖好的鸡肉可以用盐焗鸡粉芝麻油盐凉拌一下又成了另外一道美味的菜肴 。
5、有汤有肉，一份完整的鸡汁加鸡肉的菜肴就完成了 。
###其它资料参考###炖鸡汁，汤鲜肉嫩，回味纯正，你想知道美味的炖鸡汁是怎么做的吗?下面我给你介绍一下炖鸡汁的做法，一起来学习一下吧 。
炖鸡汁的做法材料
鲜肥母鸡寸只(约1500克) 。
枸杞100克 。
老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克 。精盐2克 。
做法
(1)母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净 ， 宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡
(2)加入老姜、拘杞(用白纱布包上)，移焖炉内，用微火炖4小时(嫩鸡3小时) ， 取出 ， 鸡肉用筷于拨开 ， 去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成 。
(3)食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内 ， 加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用 。
鸡汁的吃法西米鸡汁捞扇贝的做法
材料:西米100克、扇贝200克、浓缩鸡汁50克、盐、鸡粉各3克、清油200克、高汤500克 。
做法:将西米放入冷水中浸泡30分钟 。将浸泡过后的西米捞出来，将它放到沸水里开大火烹煮5分钟，然后关火之后放到冷水里再浸泡10分钟，放置备用 。将扇贝撬开后，剥下肉，清洗后，用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟 。放入沸水中大火汆0.5分钟取出 。将500克的高汤倒进锅中，然后开大火进行烧开，之后将刚才泡法的西米倒进去，转小火煮开 。用浓缩鸡汁调味后，装入盛器中，容器最好是放在点有酒精灯的铁架上 。接着将清油倒进锅里 ， 等到烧到五成热的时候，将扇贝放进去，转成小火1分钟，出锅之后将它放在西米的上面就好啦 。
耗油鸡汁金针菇的做法
材料:金针菇150克、香葱一小把、耗油一大勺、盐小半勺、鸡汁一小勺、五香粉适量、水适量、食用油适量 。
做法:金针菇洗净控水香葱切葱花 ， 葱白单放一边锅中倒油烧热倒葱白部分爆香倒入金针菇、耗油、盐、鸡汁翻炒 。加入适量的水和五香粉继续翻炒至汤汁浓稠，金针菇熟透装盘喜欢吃葱香味的把葱花撒上就可以了 。
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