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豆腐怎么才是熟了( 三 )

生活百科豆腐


4、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可 ， 可以保存十来天 。
###其它资料参考###豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系，豆腐块越大需要的时间就越长 ， 豆腐块越小需要的时间就越短 。
比如豆腐切成一到二厘米的小块，这是很容易熟的，只需要煮大概四到五分钟就好了 。如果豆腐块是用来煲鱼汤喝的话，一般都是最后下豆腐 ， 煮六到七分钟就好了 。此外，煮豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮破影响美观 。
做豆腐料理建议焯水
豆腐质地细嫩，口感顺滑，生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，但要是不进行焯水 ， 那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整 。

###其它资料参考###如果是用烤箱烤豆腐，200度烤制20分钟就熟透了 。如果豆腐特别薄 ， 相对时间就很短，比如8~10分钟就可以 。
下面来看看烤豆腐的做法步骤：
主要食材：豆腐1块
配料：盐 ， 五香粉，胡椒粉，孜然粉 ， 辣椒面，耗油 ， 食用油，葱花
具体步骤：
1、豆腐切成块，摆入铺上锡纸的烤盘中，在撒上少量的盐 ， 腌制5分钟
2、碗中放入少量的盐 ， 半勺五香粉，适量的胡椒粉 ， 孜然粉，少量的辣椒面
3、再到点蚝油 ， 适量的食用油，搅拌均匀刷再豆腐上 ， 每一面都要刷均匀
4、烤箱预热5分钟放入烤盘，温度调至200度，烤制20分钟 ， 中间刷两次油
5、豆腐烤好后取出来装盘，再撒点葱花就可以开吃了
好了，这样一道美味可口的烤豆腐就做好了 。
【小贴士】
1、在烤箱烤制过程中，中间刷两次油，这样烤出来的豆腐鲜嫩不会焦 ， 口感更好 。
豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
###其它资料参考###【豆腐怎么才是熟了】取小半勺盐撒在清水中 。将豆腐放入盐水中泡30分钟，取出豆腐,切成均匀的小块 。这时可以将豆腐块投入锅中，再加调料翻炒，豆腐不会碎 。回答完毕 ， 希望对你的提问有帮助，如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈

豆腐怎么才是熟了

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