下面就为大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
【肉末豆腐】
1.首先用清水将豆腐清洗干净，然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用 。
猪肉一块，先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎，放入盆中备用 。
生姜一小块，切成碎沫，放入小盆中，大蒜几粒，拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用 。
2.锅里烧油，把油烧热后充分滑锅 ， 锅内倒入肉末，快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下，炒出姜蒜的香味 。
3.加入一勺清水，然后加入食盐，白糖 ， 胡椒粉，翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上 。
4.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水，放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上，盖上盖子，用中火蒸10分钟后 。
5.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了 。
好了这道简单又美味的家常快手才就做好了 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
###其它资料参考###内酯豆腐蒸6-8分钟就可以 。下面来看一款内酯豆腐的做法步骤：
【爽滑嫩豆腐】
【食材】内脂豆腐1盒、味极鲜、陈醋、葱花、木鱼花
【做法】
1、内脂豆腐从盒中取出，先把盒子底部的两个小角切掉（即对角的两个角），这样比较容易把豆腐完整的扣出来，再把豆腐的包装用刀贴着盒边划开 ，
把豆腐倒扣在盘中 。
2、冷水上锅蒸6分钟，
除了准备葱花和一点木鱼花以外，还要准备个酱汁：味极鲜2小勺加陈醋1小勺，搅拌均匀 。
3、把酱汁均匀的淋在蒸好的豆腐上 ， 再摆放上葱花和木鱼花即可 。
是不是非常简单呢 ， 有可能做起来 ， 连8分钟都用不了 。
酱汁的量，根据自己的口味来放味极鲜和醋，毕竟有的人口重一点，有的人口轻一点，这里的量只是个参考 。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好 ， 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
###其它资料参考###肉末蒸豆腐 ， 一般放上蒸锅里面蒸25~30分钟，是可以完全煮熟煮透的 。
食物必须要煮熟，才能达到更高的营养价值，进食也更为科学卫生健康 。
【蒸豆腐要多久】豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量也是特别丰富 。
能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能也都有很好的作用 。
另外豆腐中还含有大量的蛋白质 ， 能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压 ， 贫血，眩晕等症状 。
而且豆腐松软鲜嫩 ， 比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用 。
豆腐可以有效清热润燥、补血养颜、补脑健脑 。
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等 。
豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等 。
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