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冻鸡蛋可以怎么做好吃( 二 )

生活百科鸡蛋


3，如果很多的话（超过8个），可以做成茶叶蛋！
注意，解冻后要及时做好它，不然可真要扔了的！把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃 。冻破的鸡蛋:味道会有变化，更惺一些 ， 因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质 。炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜 。
###其它资料参考###冻鸡蛋可以吃 。因为鸡蛋从液体状态变成固体硬态的情况下，其内部营养物质并未发生改变 ， 不会产生什么有毒物质 ， 只是口感会降低，没有那么营养 ， 但是也可以吃，不管是煮着吃蒸着吃都是可以的 ， 冰冻过的鸡蛋一定要多煮一会儿煮熟透 。冻鸡蛋要注意观察有无破裂、变质现象，如有的话则不能吃，对健康不利 。
意见建议：冻鸡蛋可以吃 。只不过冻过的鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的，营养也不会丢失多少，在整个水煮吃时口感上差了些 。做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不会受影响，要等蛋化了再用 。
###其它资料参考###食材与明细
土鸡蛋数个
盐适量
油适量
难度简单
时间十分钟
口味清淡
工艺蒸
蒸冻蛋的做法步骤
1.
备好土鸡蛋
2.
打入一个大碗中搅散，再加青水和盐及猪油搅动
3.
放进有隔层的蒸笼里蒸10分钟
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋适量、生菜适量、椒盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 。
2、锅中刷油，适量就可以了，不要太多，也不要太少 。
3、油烧热，打入一个鸡蛋，记住，打鸡蛋的时候一定要放低，几乎挨着锅底，这样鸡蛋才不会到处流 。
4、把火关掉，盖上锅盖，焖3到5分钟 。
【冻鸡蛋可以怎么做好吃】
5、打开锅盖，小火慢煎一会儿 。
6、煎至两面熟透 。
7、撒上椒盐粉，孜然粉 ， 辣椒粉 。
8、盘中放一片生菜，将煎熟的鸡蛋捞出，放在上面就可以了 。
###其它资料参考###1、如果冷冻后的鸡蛋表面完好 ， 无开裂现象的话，可直接放在室内常温下进行解冻，大约2-3个小时后可解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是解冻到壳与蛋液分离状态的话，一般半个小时即可 。
2、如果鸡蛋外壳被冻裂了 ， 就不建议放常温解冻，否则容易滋生大量的细菌 ， 继续食用对健康不利，最好放在冰箱冷藏室解冻 ， 这样能抑制细菌的繁殖，确保饮食健康 。
不可以 。
家里有微波炉的话，通常都会带有解冻操作按钮，一般根据冷冻食品的体积大小 ， 酌情加热解冻，但像鸡蛋这种带有外壳的食物，就不能用微波炉解冻，否则鸡蛋加热时产生的热量不容易散发，会产生较大压力，可能会发生爆炸事故 。
另外像金属制品、牛奶盒、葡萄、一次性餐具盒、辣椒、漆器类器皿等都不宜微波炉加热
在冰雪天气，当路面结冰有厚雪时，常看到社区工作人员会往冰雪路面上撒盐，来融化冰雪，使路面畅通，这是因为盐具有可溶性，加上其冰点低，能加快冷冻物品的解冻速度 ， 因此在冻鸡蛋上撒少许盐，大约1小时后即可解冻 ， 这种方法解冻鸡蛋不仅快速，而且不会影响鸡蛋的味道和口感，日常解冻肉类食品也可以采取这样的操作方法 。
不建议直接煮 。
因为已经冻裂的鸡蛋，其蛋清早已经流露在外面了 ， 再通过高温加热后，蛋壳会直接爆裂，煮的蛋白就会漏出来，加上蛋壳表面还残留有大量的细菌等微生物，这样的煮蛋方式食用后对健康不利 ， 可能引发腹泻、腹痛等不适症状，最好不要这样吃 。

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