腊肉煮多久？
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腊肉要煮30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下 ， 煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。具体做法如下： 1、腊肉清洗后切成薄片，卷心菜清洗干净后用手撕成碎块，大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝 2、先把腊肉放入冷水里 ， 烧开后煮一分钟焯水，拿出备用 3、热锅少量冷油 ， 放入焯过水的腊肉煸炒出香味，加入大蒜煸炒出香味，放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会，加入撕好的卷心菜 ， 先翻炒几下即可出锅 。扩展资料 1、一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食 。2、如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物 。3、腊肉的脂肪含量非常高 。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克 ， 比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。4、其次，腊肉营养损失多 。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆?。缥谺1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零 。可以说 ， 腊肉是一种“双重营养失衡”的食物 。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜” 。第三，腊肉的含盐量较高 。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍 。
Sdy段元帅
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腊肉煮15-30分钟就能煮熟 。
在食用腊肉之前需要先进行焯水处理，因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐 ， 焯水后可以去除腊肉中的亚硝酸盐，然后再煮制15-30分钟就能食用了 。
腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素 。另外，腊肉一般会选用新鲜的带皮五花肉制作，将五花肉分割成块 ， 再用用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料进行腌渍 。
###其它资料参考###过年吃的腊肉需要煮多长时间才能煮熟，怎么煮可以熟得快？腊肉直接炒会比较干柴，可以先蒸软了再煮 。腊肉的经典搭配是用香蒜或者萝卜干炒 ， 当然也可以随意搭配 。炒腊肉，不管是哪一种做法，腊肉要多做一步，先把腊肉蒸软了再切片炒 ， 这样炒出来的腊肉香润下饭，吃起来一点都不干柴，下酒又下饭，越嚼越香，真的是吃一次就馋一次 。朋友看到我做的香蒜查腊肉，说想家了，太想念家里做的腊肉了 。今天就给大家分享一下香蒜炒腊肉的做法，需要准备的食材有：腊肉 2小块，香蒜 一小把，胡萝卜干 适量，干辣椒 3个，食用油 适量，盐 适量 。
第一步：腊肉用温水清洗干净，放到烧开水的锅里，隔水蒸10分钟 ， 也可以放到煮熟饭保温的电饭锅里焖上20分钟 。
第二步：胡萝卜干用温水泡发清洗干净切成小段，也可以用新鲜的胡萝卜切成薄片，干辣椒切成小段 。
第三步：香蒜清洗干净，蒜白部分拍扁切成小段，蒜叶部分也切成小段放一边备用 。春天吃点香蒜，还有杀菌消炎的好处 。
第四步：蒸软的腊肉切成薄片，新做的腊肉，晾晒的时间不是很长，颜色还不够漂亮 。但嘴馋起来就管不了那么多了，先吃一次再说吧 。
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