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东北卷饼皮的酱怎么做好吃( 三 )

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5、平底锅刷油，倒入面糊 ， 转动锅 ， 并利用木铲使面糊均匀的摊成薄薄的饼，两面煎熟即可 。
6、培根两面煎成焦黄 。
7、生菜洗净 ， 控干水份，将培根、生菜卷入饼中，即可食用 ， 也可以挤上沙拉酱 。
三、墨西哥鸡肉卷饼
材料
鸡胸肉：160克
小黄瓜：1根
洋葱：20克
墨西哥饼皮：4片
调味料
A、盐：2克
蛋液：40克
美式炸鸡粉：60克
墨西哥辣椒粉：适量
B、沙拉酱：适量
做法
1、将洋葱、小黄瓜洗净，切......>>

东北卷饼皮的酱怎么做好吃

文章插图
你好，我来说下自己的一些看法 。
用料:主料:辣椒适量 。辅料:油，盐 ， 白糖，甜面酱 。
做法:1、辣椒从中间剖开去籽，然后将所有辣椒剁碎，备用 。
2、锅中放油和剁碎的辣椒，一起慢慢熬制，熬到辣椒软烂 。记得经常搅动，避免粘锅，火量自己控制，不要太大 ， 火候太大不好控制辣椒的软烂程度 。
3、随着锅内热量的增加，熬制的时候要耐心，不停地用锅铲轻轻搅拌 ， 免的粘锅 ， 中途可以逐步加入食盐和白糖 。
4、当水汽没有的时候，油开始慢慢透出来，这个时候可以加入甜面酱，早加面酱的原因是面酱容易粘锅，不利于熬制 。晚加面酱就有可能做不到理想的辣椒酱 。
5、加了面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，熬制过程中也要经常搅拌 。让辣椒和酱充分融合 ， 这时会透出红亮的油，可以加入适量味精（看个人喜好可以不加） 。
在制作辣酱的过程中一定要注意火候，小心熬制 。免的糊锅影响酱的味道 。熬制过程中也不能加水，否则出不了香味，辣椒酱的香味也就不浓郁了 。
###其它资料参考###卷饼每个地方都有 ， 卷饼想要好吃，饼好酱料都很重要，酱料可是卷饼的灵魂，卷饼上的酱料制作方法有很多，每一个人制作的方法也都不一样，根据自己的口味制作就好，毕竟每个人的口味都不一样 。
我们这里本来就是面食为主，经常自己在家做馒头、卷饼、包子等，特别是卷饼 ， 大人孩子都喜欢吃，卷饼劲道香软，放凉了也不硬，再刷上酱料 ， 酱香浓郁，实在是太好吃了，不过每个地方做的卷饼，卷饼和酱料的制作方法也都不一样 ， 我也是很喜欢吃卷饼，下面就来分享一下卷饼上刷的酱料是怎么制作的 。
一、卷饼酱料制作方法一1、准备食材：蒜50克、姜50克、洋葱300克、香菇100克、鸡精10克、白糖30克、甜面酱10克、豆瓣酱50克、黄豆酱30克、蚝油80克、花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香、淀粉水
2、先把花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香放锅里，用小火翻炒，炒出香味，放在料理机中打碎备用，平时用来炒菜 ， 调饺子馅都非常的不错 。
3、洋葱洗干净切碎；蒜洗干净切末；姜洗干净切末；香菇洗干净切碎；起锅烧油，锅里加入油，油热把姜蒜末、洋葱碎放进去，翻炒出香味 。
4、把香菇碎放进去，翻炒一下，再加入豆瓣酱、黄豆酱、豆瓣酱翻炒均匀 ， 加入鸡精、蚝油、白糖、蚝油，再放入打好的五香粉，加入一点水，小火熬煮5分钟，最后加入淀粉水勾芡 ， 好吃的卷饼酱料就做好了 。
二、卷饼酱料制作方法二1、准备食材：面粉50克、水500克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、海天酱1勺
2、碗里加入水，加入生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、海天酱1勺，再加入面粉，搅拌均匀 ， 没有颗粒状 。

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