医学研究表明：红皮萝卜是所有食物中最佳的防癌抗癌食物，对胃癌，肝癌，肺癌，喉癌，食道癌，结肠癌，乳腺癌，膀胱癌，直肠癌等预防作用最为明显 ， 更对糖尿病，胆结石 ， 肾结石有着很好的预防和治疗效果 。
以上内容参考自百度百科-红皮萝卜
###其它资料参考###1、东北大红萝卜应该炒着吃，炒着吃比较好吃 。
2、先把东北大红萝卜切成条状 。
3、然后起锅烧油，油热放入辣椒，辣椒炒香过后，把大红萝卜放到锅里面进行大火翻炒，加入盐 ， 鸡精 ， 味精，生抽，蚝油进行调色，调味儿 。
4、之后大约翻炒个三分钟左右就可以直接出锅去吃了 。
###其它资料参考###红皮萝卜这么做，清甜爽脆，美味下饭，简单快手，家人超爱吃
冬天来了，又到了吃萝卜的季节 。这段时间红皮萝卜上市了 。红皮萝卜可不是指胡萝卜哦！它们不仅在形态上有差异，而且口味和营养价值方面都有很大的差别 。红皮萝卜是萝卜的一种，通常是指“红萝卜”和“水萝卜” 。皮红肉白，根茎粗壮，肉质脆嫩，鲜食煲汤均可，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳等功能 。常吃红皮萝卜还能缓解小儿干燥症 。冬天最甜美，口味清甜爽脆，健胃助消化，小孩常吃增强抵抗力！
而且，萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲 ， 吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维 ， 可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通 ， 使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生 。
所以，我家的红皮萝卜，除了煮汤，一般都会拿来凉拌着吃 。脆嫩爽口，麻辣鲜香 ， 超级开胃又下饭 。今天就给大家分享这道“凉拌红皮萝卜”，简单快手，几分钟就能上桌，美味可口，全家都爱吃 。不仅能下饭，下馒头也是超级棒 。你也试试吧 。
【凉拌红皮萝卜】
食材：红皮萝卜 一根，小米辣 2个，香菜 一棵 ， 大蒜 一根，酱油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，花椒油 适量，辣椒红油 一大勺 。
制作方法：
1.将萝卜洗净，将萝卜缨切掉 。
2.将大蒜剥好 ， 剁成泥，香菜小米辣洗净 ， 切好 。
3.将萝卜切成细丝 。
4.放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟，萝卜出水后，将水份挤干 。
5.放入适量的细砂糖 ， 味精 。
6.放入蒜泥，小米辣 。
7.放入适量的醋 ， 少许生抽，花椒油几滴 。
8.最后舀入一大勺辣椒红油，拌匀，撒上香菜，就能开吃了 。
脆嫩爽口，麻辣鲜香 ， 超级下饭也下酒 。
小贴士：
1.不能吃辣的可以不放辣椒红油
###其它资料参考###1、准备材料：红皮萝卜、五花肉100g、葱2根、蚝油、生抽、醋 。
2、选择肥瘦相间的五花肉，把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片，用清水浸泡两小时取出备用 。
3、把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽、蚝油腌制半小时 。
4、在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒的变色，随后放入适量葱花 。
5、炒香后再把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒均匀加适量生抽和蚝油以及少量香醋调味 。
5、最后放适量食用盐继续翻炒2~3分钟，等它熟透后放少量鸡精提味，炒匀以后直接出锅装盘就能吃 。
###其它资料参考###红皮萝卜的做法：
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