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###其它资料参考###吃看两不厌，唯有海砺煎 。海蛎煎做法
海蛎煎不难做 ， 只要你花上一点心思，肯定能做出一盘酥香滑嫩的海蛎煎 。
你首先准备好一个平底锅 ， 用平底锅煎，火力才均匀 ， 不至于有的地方煎焦，有的地方却不熟 。
你要把研细的地瓜粉加水搅成粉浆 ， 把鲜蒜或韭菜切成小粒倒进去，加入适量的精盐拌匀成菜料 。再洗净鲜蚝，拌入菜料中 。注意动作一定得轻柔，否则海蛎肚子会破 。
将煎盘放在中火上，舀入适量的油烧热，倒入原料摊平 。边煎边加些熟油，使蚝仔煎松动易翻 。千万记?。鹆Σ灰停?防止烤焦 。
将一面成形的海蛎煎翻过身来，加一点油再煎 。起锅前，浇上蛋液 。等清液结块成形后，喷香扑鼻的海蛎煎就可以趁热食用了 。吃时可佐以蒜泥、沙茶辣、辣酱、芫荽等 ， 味极鲜美 。
###其它资料参考###不管是厨房小白还是资深的大厨师，在面对琳琅满目的炊具，我们首先都会考虑锅具的功能是否适合自己的烹饪习惯，亦会考虑锅具的材料是否让我们的烹饪更加得心应手、烹饪后是否容易清洁 ， 是要单个的还是整套的？产品的设计外观是否和我们的厨房装修更显氛围感等等，综合考虑这些因素，又有哪些使用频率高的单品值得厨房小白去入手呢？希望以下的内容可以给广大消费者的选择做出参考 。
1. 不锈钢蒸锅
不锈钢的优点是能承受极高的温度，并能均匀地加热 ， 尤其是三层复合材料的锅身，中间层的铝更能均匀加热 ， 能让整个锅身快速导热，煲汤熬粥或是蒸面食 ， 都能在最快的时间使锅内的水沸腾，非常节能，同时三层厚的锅身亦能让散热变慢 ， 长时间锁住锅内温度，一个好蒸锅，能让美食吃得更健康 ， 蒸煮美食更加得心应手 。
2. 不粘的平底锅
对于需要煎、烙、炸类的美食，平底煎锅可以算是不二的选择 ， 简单轻便，可操作性非常强，不管锅内是否带有不粘 ， 只要是三层复合材料的锅身，都可以非常快速又均匀地加热，小火煎炸也不会产生太多的油烟 ， 对于煎牛扒、烙饼、炸鸡蛋等家常菜，都能轻松上手 。周末为家人做上一道西餐美食，能让简单又平凡的饭菜里增加一些小资情调 ， 绝对是厨房小白们最值得买的锅具之一 。
###其它资料参考###【什么菜煎锅】电磁炉用的炒菜锅那么你只能买不粘锅大一点的，规格在三十四到三十八可以炒可以炖也可以炸，但是一定要不粘锅带涂层的那种，好的锅品牌锅 ， 如果你非要选择用电磁炉那么只能是这个办法，其实现在市场上有很多的锅，就是煎炒炸一体的，可以炒可以炖可以炸 ， 那就是多功能电炒锅，这种电炒锅选择好品牌的，价格可能高一些，但是对于你来说是最适合的 ， 买就买好的，贵一点没关系，记住带涂层的那种，就是不粘锅的那种多功能电炒锅 。
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