电饼铛紫薯小饼怎么做 _面团

电饼铛做紫薯饼的做法？

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每次发过一段时间蛋糕饼干等甜点后，大伙儿就呼吁：来点儿少糖少油的吧！
今天这款紫薯饼应该很符合你们要求哦。
只在紫薯馅里加入了少许糖，烙饼的时候放少许油即可。清甜香软，热乎乎的吃起来口感最棒，来一个吧~~
紫薯饼
面团：中筋或高筋面粉200克，牛奶145克，干酵母3克
紫薯馅：紫薯270克，细砂糖45克
制作过程
首先制作紫薯馅。
紫薯270克（去皮后重量）切成小块，将它蒸熟。通常大火蒸15分钟即可将紫薯蒸软，根据紫薯块大小、品种、火力需要的时间可能不一样吗，我们可以尝试用筷子捅一下，如果可以轻松捅穿，就表示蒸好了。
蒸好的紫薯稍稍冷却后，放入大碗里，用刮刀或铲子压烂成泥。尽量多压一会儿，让紫薯泥更细腻。最后，加入细砂糖拌匀，紫薯馅就做好了。
这是一道无油、少糖的紫薯馅，非常健康哦。
接着制作面团。
200克面粉+145克牛奶+3克干酵母，揉成面团。如果手揉，将面团在台面上用力揉10多分钟，直到面团变得非常光滑。

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1、紫薯饼准备材料
首先要准备好材料，这是制作的关键，要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉，以及适量的面粉和白芝麻，另外还需准备少量的红豆沙。制作支付品的材料是不能够疏忽的，一定要全部准备到期，并且要确保材料的优质，这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼，所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的。
2、紫薯饼的具体做法
首先要把准备好的紫薯清洗干净，然后把皮去除，再将它切成一片一片的，放到水里面蒸熟，蒸熟以后把它捞起来，放到碗里面压成紫薯泥，再把准备的糯米粉和面粉一起放进去，加入少量的水，揉成面团状，再将面团分成小丸子，把准备的红豆沙搓成馅放进去，把它揉成圆饼，再滚上一些白芝麻，锅里面放入少量的油，烧热以后就把紫薯饼放进去煎，直到将其煎成金黄色即可。
3、紫薯饼的特点
做好的紫薯饼，外表看起来像普通的大饼，但是它的味道会感觉到非常的清香，而且营养价值丰富，通过吃紫薯饼可以增加饱腹感，不会造成热量堆积，因为紫薯本身的热量就很少，还能够帮助瘦身减肥，吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些，所以紫薯饼是非常值得制作品尝的。
###其它资料参考###无盐奶油 60g,鸡蛋半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉适量,水适量
做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟