3、烤箱调到230度 ， 预热5分钟 ， 使烤箱受热均匀 。
4、最后再把红薯放进烤箱，红薯留缝隙 。选择上下烤，中等个头的红薯60分钟 。
5、时间一到 ， 断掉电源，打开烤箱，满屋的香味 。又脆又甜的烤红薯出炉了 。
如何正确挑选红薯
1、不要挑圆滚滚的 ， 要长条形的，味道好些 。
2、外皮要红皮的，表面看起来光滑 。白皮的红心红薯多 ， 味道象南瓜 ， 不太甜；红皮的甜糯 。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用 。
4、外皮有黑斑的不要 ， 做熟了有怪味 。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差 。
###其它资料参考###烤地瓜用烤箱的做法如下：
用料：红薯1000克 。
步骤：
1、将红薯洗净放入垫了油纸的烤盘上 。
2、烤箱190度预热5分钟，然后把红薯放上去烘烤50分钟 。
3、烘烤结束后再焖10分钟 。
4、掰开一块，软糯香甜 。
5、成品展示 。
###其它资料参考###在平常家庭中以前烤箱还很少见，是最近几年渐渐成为家庭常见的烹饪工具，特别是是烘焙爱好者，几乎人手一台，现在烤箱价格不高，用途又广 ， 小巧又不占位置，想吃什么直接放进去烤，很方便 。
烤箱可以烤的东西很多，比如：地瓜、生蚝、鸡翅、蛋糕、面包、蛋挞、饼干、鱼、茄子等等，可以说烤箱基本是一个万能工具 。
在我们家经常用烤箱烤一些小零食，前几天用烤箱烤地瓜，地瓜外焦里嫩、软糯香甜，方法简单又美味，比外面烤的地瓜干净多了，喜欢的朋友可以试试 。
烤地瓜——烤箱版烤地瓜，简单又美味
食材：地瓜、锡纸
制作步骤
1、 地瓜清洗干净，用厨房纸吸干水分，地瓜表面不能有破皮或破洞，建议选择细长一点的，不能偏大的 。
2、 烤箱预热10分钟，温度调到230度，在烤盘放一层锡纸垫底，将地瓜放入烤盘 。（注：锡纸一定要放，放锡纸垫底可防止地瓜表皮的黏液粘在烤盘，利于烤盘的清洗 。）
3、 将烤盘放入烤箱，烤箱调至210度，烤50分钟 。（注：每个烤箱的温度略有不同，中途注意观察，以防止地瓜烤焦，用筷子可轻松插过即熟透 。）
成品图：烤熟的地瓜一定要趁热吃哦，冷了会口感会变硬，香甜软糯、外焦里嫩的烤地瓜，味道好极啦 。
烤地瓜小贴士
1、 用来烤的可选细长，偏小些的地瓜，更容易熟透，地瓜皮面尽量不能有破皮、破洞，要不四周容易烤糊 。
2、 烤地瓜垫一层锡纸可防止烤盘粘上地瓜液，有利于烤盘的清洗 。
3、 一般烤地瓜的温度在210度，烤50分钟即可，若地瓜偏大，时间可长一点 ， 每个烤箱略有差别，可自己行制调 。
4、 拿烤盘记得要带上手套，刚出锅的烤盘温度很高，以防止烫伤 。
###其它资料参考###烤箱烤地瓜要求：烤箱温度：200度；时间：60分钟 。
用烤箱烤地瓜要注意选用那些身体细长的地瓜，圆形的地瓜比较难熟 。在烤地瓜的时候要注意翻面，在30分钟左右的时候，将地瓜翻个身，以防一面熟透了，另一面却还是生的 。另外，烤箱一定要提前预热好，这样好把控时间 。烤箱内部温度分布也比较均匀 。
注意用锡纸将地瓜包裹?。?或者在烤盘上铺一层锡纸 。这样烤出来的红薯比较香嫩，可以避免红薯烤干、黏上长东西的情况，方便清理烤盘 。
红薯的营养功效
1、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 可减少脂肪吸收,增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
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