银耳怎么做好吃吃？
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银耳好吃做法大全
冰糖红枣银耳汤
材料：
取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗 。
做法：
（1）将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分 ， 放入锅内 ， 兑入70%的清水 。
（2）先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入红枣和适量冰糖，待红枣煮熟后即可服用 。
银耳莲子汤
原料：
红枣20g、银耳25g、莲子70g、枸杞适量、清水适量、冰糖适量
做法：
（1）红枣10分钟洗净备用 。
（2）莲子提前一天晚上泡好备用 。
（3）莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用 。
（4）枸杞泡1分钟洗净备用 。
（5）银耳泡15分钟 。
（6）待发后，去粗蒂撕成小块备用 。
（7）电饭锅入清水 ， 把莲子和红枣放进去煮1个小时左右 。
（8）把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时 ， 炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子 。
（9）把枸杞放进去在炖5分钟即可
（10）可以放冰箱冰一下在喝 。
银耳雪梨汤
原料：
银耳 ， 雪梨，枸杞，调料：冰糖
做法：
（1）银耳用温水浸泡60分钟 ， 雪梨洗净后去皮切小块 。
（2）银耳泡好后撕成小朵 。
（3）锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞，开锅后改小火煲60分钟 。
（4）加冰糖，冰糖融化后关火（我家冰糖不够了，加了点太古黄糖）
木瓜银耳炖汤
原料：
小木瓜半个 ， 银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：
（1）所有材料丢进紫砂锅里
（2）用定时器定2个小时，紫砂锅设“高火”
（3）早晨起来就可以吃了哦！
紫薯银耳粥
原料：
紫薯 ， 银耳，红枣，高粱米，冰糖
做法：
（1）先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时 。
（2）紫薯去皮切小块待用 。
（3）先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可 。
凉拌银耳
原料：
银耳50克、紫甘蓝适量、食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量
做法：
（1）水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆
（2）将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆
（3）撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀
（4）装入保鲜盒，放入冰箱冷藏 ， 凉透入味，即可食用
银耳的营养价值
银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富，可以有效的解决身体的一些疾病，对我们的身体是非常有利的 。
银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果 ， 从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的 。
2、清热健胃
银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物 。
3、增加免疫力
经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质 。
4、美容祛斑
在银耳中含有一种天然的特性胶质 ， 这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果 。
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