（4）蒸鲍鱼时，不要一次蒸的太多 ， 每一个鲍鱼之间尽量保持一些距离通气，这样才能保证鲍鱼都蒸熟，没蒸熟的鲍鱼吃了会拉肚子 ， 严重还有中毒风险 。
###其它资料参考###01
蒸鲍鱼一般是蒸8-10分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟 。鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀，小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些 ， 大约需要10-15分钟左右 。
将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜 ， 不宜久蒸 ， 蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多 。
鲍鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，快速蒸熟后食用 ， 味道非常鲜美，爽滑可口而蒸的时间过久，鲍鱼的肉质变老 ， 口感也会变差很多，因此 ， 蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内，以免蒸久了影响口感 。
蒜蓉鲍鱼的最正宗做法
材料:鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量 。
做法:
1、鲍鱼处理干净 。
2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味，继续放在鲍鱼壳上面 。
3、红椒切丝、生姜切丝 。
4、大蒜切成蒜蓉 。
5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出，将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒 。
6、鸡精和一小勺油混合，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁 。
7、蒸5分钟，上面撒上红椒葱花，淋入热油即可端出食用 。
###其它资料参考###一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳 。鲍鱼的单壁壳质地坚硬 ， 壳形右旋，表面呈深绿褐色 。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气 。
扩展资料：
鲍鱼的其他做法：
材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子 。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃 ， 可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用 。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 。
3、取下后翻过来是这样子的 。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4、撕掉内脏和嘴部 。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用清洗：
5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中 。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂 。注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟） 。如果时间过了，鲍鱼的边缘就会变老 。
