鲍鱼蒸多久？？
文章插图
鲍鱼要蒸10-16分钟之间，这样不仅可以保证鲍鱼熟透，也能够帮助人体消化 。同时，由于鲍鱼属于海鲜类产品 ， 所以一定要蒸熟后上桌，如果鲍鱼没有蒸熟的话，很容易就导致腹泻腹痛，恶心呕吐的情况发生，所以一定要把鲍鱼蒸熟后食用 。
主料：鲍鱼3个 。
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克 。
1、姜丝、葱切好备用 。
2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克 ， 搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花 。
3、隔水，大火煮沸蒸3分钟 。
4、装盘即可 。
文章插图
鲍鱼要开水蒸3分钟才能熟 。蒸鲍鱼的做法如下：
主料：鲍鱼8只 。
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头 。
1、清洗鲍鱼备用 。
2、切花刀 。
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味 。
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟 。
5、锅中放油炒大蒜蓉 。
6、炒至微黄关火 。
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中 。
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油就做好了 。
###其它资料参考###鲍鱼蒸多久最好吃？
蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟 。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：
1、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍 ， 蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；
2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；
3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜；
4、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜；
5、一般小于1两的鲍鱼 ， 俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟 ， 天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜 。
蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水？
蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅 ， 不建议热水下锅，理由如下：
1、热水下锅的话 ， 鲍鱼易形状不美观 。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅 ， 外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲 ， 导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲；
2、热水下锅的话 ， 鲍鱼易口感发老或里面不熟 。鲍鱼本身蛋白质丰富 ， 特别是外层肉质，所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧，导致鲍鱼内侧肉质难以再受热，这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃，蒸的长了里面熟了外面发老 也不好吃；
3、热水下锅的话 ， 鲍鱼味道会很腥 。鲍鱼毕竟也是海鲜，本身腥味不处理还是比较明显的，而热水下锅外面过早被蒸熟里面的腥味就完全出不来，最终导致鲍鱼吃着里面很腥，所以不推荐热水下锅 。
“蒸鲍鱼”之烹饪小提示：
（1）蒸鲍鱼一定要买新鲜的清蒸，不推荐冷冻的鲍鱼，冷冻的蒸着不鲜，味道会差很多 。
（2）蒸鲍鱼时，为了最大程度保留鲜味，可以先在鲍鱼背上划几刀，这样可以方便鲍鱼更快受热，更快也更均匀的蒸熟，鲍鱼也能更鲜 。
（3）蒸鲍鱼时，盘底的第一次水要倒掉，原理类似清蒸鱼，这是鲍鱼肚内的腥水，所以一定要倒掉为宜 。
