芹菜和肉能做什么 _芹菜

芹菜炒瘦肉应该怎样做？？

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瘦肉炒芹菜的做法如下：
1、瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。
2、切菜切片备用。
3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。
4、加入腌制好的瘦肉入锅内
5、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。
6、炒好的瘦肉盛出备用。
7、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。
8、炒到芹菜变软加入一勺盐。
9、把之前炒好的瘦肉倒回锅中。
10、再加少许酱油即可。

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芹菜炒肉清爽可口、荤素均衡，富含蛋白质、钙、铁、纤维素等营养成分，具有防治贫血、小儿佝偻症的功效，是营养美味的菜肴。
芹菜炒肉的家常做法一
材料：芹菜220g、猪脊肉180g、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、盐少许、白糖适量、料酒适量、生粉少许、胡椒粉少许、水淀粉适量、芝麻油适量。
做法：
1、葱白切段，姜切丝，胡萝卜切条，芹菜切段。
2.猪里脊肉切丝，淋入少量清水，放半勺盐、少许白糖，淋入料酒，抓匀，放一勺生粉，腌制十分钟。
3、锅中倒入油，下入肉丝，滑油至熟，倒出。
4、锅留底油，下入姜丝、葱段、胡萝卜，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻。
5、接着放一勺盐、少许白糖，炒熟，放入肉丝，淋入料酒，炒匀，然后撒入胡椒粉，淋入适量水淀粉、芝麻油拌匀，装盘即可。
芹菜炒肉的家常做法二
材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。
做法：
1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
芹菜炒肉的家常做法三
材料：芹菜250g、里脊肉200g、黑木耳30g、葱适量、盐适量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、鸡精少许、淀粉适量、姜适量。
做法：
1、芹菜洗净切段，木耳清水浸泡备用。
2、里脊肉切丝加入料酒、白糖、生抽、淀粉拌均匀备用。
3、锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。
4、炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5、然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6、加入生抽。
7、加入盐和糖翻炒。
8、在倒入肉丝混合翻炒。
9、最后淋入少许的香醋。
10、淋入香油和鸡精。
11、翻炒均匀关火。

###其它资料参考###芹菜炒肉本来就是一道经典的家常菜，做法大同小异。
芹菜炒肉的家常做法如下：
一、准备好肥瘦猪肉、姜、葱、大蒜、芹菜，洗净备用。
二、肥瘦猪肉切丝，芹菜切段，如图即可。
三、姜切丝、干辣椒切段，大蒜拍碎、葱切葱花。
四、油下锅，放入肉丝，快速滑散。
五、肉丝泛白之后，放入姜丝、大蒜、干辣椒翻炒均匀，倒入适量的料酒。
六、姜、大蒜炒至微香，放入老抽，老抽可以倒在锅铲上，然后沿着锅边划过，（老抽上色，不要直接淋洒在肉丝上、那样颜色不漂亮）然后快速的翻炒均匀。
七、肉丝完全上色均匀后，倒入芹菜，放适量的盐，大火继续翻炒30秒。