问题九：铁观音茶的正确泡法？铁观音泡前要先用开水烫过一遍
一般铁观音是像泡功夫茶那样
但是简单一点
就是直接拿个杯子泡
500ml水差不多泡2，3克吧
按口味定吧
看你喜欢浓茶还是唬的
楼主不妨去（泓翰茗茶）看看呢 ， 这儿所有档次的茶叶均是纯正的安溪铁观音，质量有保证 ， 我的几个茶友都是从这里买的铁观音！
问题十：铁观音茶冲泡时每一道要多少时间才好？铁观音茶醇厚、鲜爽、回甘、音韵强、回味无穷，但是冲泡步骤一定要掌握 ， 毕竟三分茶七分泡，下面揣绍如何冲泡铁观音 。
1.首先取适量的铁观音茶叶 ， 然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音 。
2.冲泡沸水之后 ， 用盖子刮去茶水的泡沫 。
3.然后快速的将茶水冲倒在公道杯中，但记得公道杯上要放过滤网 ， 这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，因此，一般第一道茶都不饮用 ， 而是以快速冲泡比较好 。
4.接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯 。
洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水 ， 这次要盖上盖子 。
5.一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来稍作调整，喜欢喝淡茶，可以延长点时间，喜欢喝浓茶可以缩短点时间 。
6.接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮 。
7.最后再细细的品味铁观音的韵味，饮用完之后 ， 再揭开盖碗来冲泡下一道茶水 。
###其它资料参考###铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡 ， 水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水 ， 若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效 ， 铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有 ， 所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。
步骤：
1、清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶 水 ， 以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。
2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃 ， 由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响 ， 但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝 。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质 ， 这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。正确方法是放置半个月以后才可能使用 。
3、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕 ， 要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起 。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作 ， 并且左右手尽量不要有交叉动作 。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器 ， 使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气 。
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