鸡汤放什么炖红枣 _红枣

红枣鸡汤怎么做？要煮多久？？

文章插图
鸡肉这种食材，非常适合老人和孩子吃，既可以做菜，也能煲汤，在北方地区，几乎每个地区都有比较有特色的烹饪方法，不过要说起来，最能发挥食材营养成分的方法是做汤，汤汁浓郁，味道比较鲜美。鸡肉比较软烂，易脱骨，老人和孩子吃起来不费劲。煲汤的时候再加上几种材料，还能具有一定的药用价值，是非常不错的滋补汤品。今天的主角是一种汤，红枣是主要辅材，这道汤做好后一打开盖子，香味扑鼻，看上去非常有食欲，喝上一碗喝完整个身子暖洋洋的，以后经常做一点，非常不错。
【菜名】：红枣鸡汤
【食材所需】：鸡肉半只、红枣1小把、干香菇10克、枸杞5克、生姜1小块
【烹饪过程】：
1、干香菇用清水洗净，剪掉老柄，用淡盐水浸泡半小时。
2、浸泡好的干香菇捞出用清水冲洗，挤掉水分后切成小段。鸡肉洗净，用刀剁成小块。
3、姜块洗净切片。汤锅加上适量的冷水，姜片和鸡肉块冷水下锅，开大火炖煮十分钟，浮上来的浮沫撇掉不要。
4、焯水后的鸡肉块捞出，过凉水浸泡1分钟后用流动水清洗干净，控水。
5、准备干净的砂锅，砂锅外部不要有水，将鸡肉和香菇丝倒入砂锅里，然后倒入适量的清水，清水的量一定要没过所有食材。
6、盖上锅盖，大火烧开后转文火慢慢熬煮半小时。
7、炖煮半小时后，打开锅盖，将准备的红枣和枸杞倒入砂锅里，用勺子搅拌均匀。盖上锅盖，继续炖煮二十分钟。
8、所有食材都炖熟烂后，关火继续焖上五分钟，就可以端上餐桌开始享用美食了。
一锅香味四溢的红枣汤就做好了，打开锅盖，香气四溢，鸡肉香嫩软烂，鸡汤鲜香好喝，尤其是女生更应该常喝此汤，美味好喝还能滋补身体。

文章插图
红枣炖鸡汤是一道美味又滋养的佳肴，不仅营养价值非常高，还具有补气益血的功效，家里的老人或是小孩都可以吃。这款鸡汤的做法比较简单，不需要很高超的厨艺，厨房小白也可以轻松做出美味的鸡汤，下面就一起来了解红枣炖鸡汤的做法吧。
首先要准备好食材，最好选用土鸡，这样营养价值更高一些，做出来的鸡汤味道更加鲜美，根据人数确定食材的用量，如果只是两个人食用，土鸡使用半只就可以了，另外准备红枣100克，也可以加入几根参须，这样滋补效果更好。
先将土鸡剁大块，放入锅中，加入没过鸡肉的凉水，放入姜片、葱段和料酒，水煮开后继续煮两分钟，这样可以起到去腥的效果。红枣和参须需要提前泡一个小时，洗干净后备用。
在砂锅中放入干净的清水，依次放入焯好水的鸡肉、红枣和参须，放入少量的姜片，用大火将水煮开，接着开小火炖煮两个小时，出锅前加入少量的盐调味即可，用砂锅炖出来的红枣鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂可口，营养价值非常丰富。
需要注意的是，虽然红枣鸡汤营养很高，但是也要根据自己的体质适量食用。
###其它资料参考###1、食材：土鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗、盐适量。
2、将鸡处理好，洗净剁成块，冷水下锅，慢慢煮开。
3、煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来。
4、在沙煲里面倒入烧开的水，将鸡块倒进去。