4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用 。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口 。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存 。[1]
营养价值编辑
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品 。
食疗作用： 糖桂花味甘、性平；
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效 。
###其它资料参考###桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤圆、桂花酒 。
1、桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃 。历史悠久，美味爽口 ， 做法简单 ， 种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求 。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值 。
2、桂花糖是一种甜点，中国传统名点 。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖 ， 火功适宜 ， 上麻均匀 ， 支条整齐 。桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外 。
3、桂花月饼是杜泽镇（浙江衢州）中秋节传统特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼 。其口感松脆，甜而不腻 。在清末民初亦有人做桂花月饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花月饼销售的旺季，大家都用它来送节 。
4、桂花汤圆是河南商城传统的地方名点，用料考究，制作精细 。
原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分 ， 以成淀粉 。内馅以上等棉白糖和桂花 ， 加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内，再将筛箩放在沸水锅上 。馅心受蒸汽湿润后取下，在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉 ， 如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可 。
5、桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标 。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久 。
###其它资料参考###说到甜品，应该很多人都会喜欢，尤其是一些小孩和女人 。甜品的种类有很多，很多食材都可以用来做甜品 。那么，桂花可以做甜品吗？桂花做甜品怎么做呢？
甜品是什么
甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水 。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食 。
中国食物中的甜品，花样之多 ， 食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了 。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外 ， 还有各式各样的甜羹 。广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤” 。
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