完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力 。
3.老茶
老茶一般要求高温醒茶.高温冲泡 。相对来说老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高 。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖 ， 使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试 。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而杂有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除 。
4.条索的松紧程度
一般而言 ， 较紧结重实的茶投茶量要较小，而冲泡水温略高 ， 水温度可以充分醒茶 。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶相对要少 。对于有些年份的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏 。让茶休息，你会惊喜地发现，一杯好茶又在手中 。
5.粗老、细嫩程度
较细嫩普洱 ， 如(宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法” ， 以保持其滋味的稳定性，水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温.多次长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值 。
粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡，可采用高温冲泡，甚至煮饮 。
6.发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡 ， 需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快 ， 否则就浓如酱汤难以入口 。
7.匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快 ， 投茶量要相对少，出汤相对要快 。
8.储存情况
好的原料.好的加工.好的储存，这样的茶品是最好冲泡的 ， 浓淡总相宜，怎么泡都好喝 。
若储存中略有问题 ， 如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数 。若是茶品因储存不当发生了变质，就算是贵的茶也都不具备品饮的价值了 。
三.解茶
对于紧茶而言，大部分茶友习惯于现开现喝 。这样很方便，也可以尽量保持茶品形状方面的较完整信息 。解茶要领在于避免硬撬，要从边缘松散处入手，减少断碎茶的产生，也减少在干茶留下横七竖八的划痕 。
压制特别紧的青沱 。将其放入干净无异味的竹木小瓶子内蒸至略松软，用于净棉布包裹，撮散 ， 晾干，放入砂罐或瓷罐中待用即可 。
四.醒茶
醒茶就是在冲泡前给予茶叶更好储存空间，显其真味 。一般来说，陈年普洱茶以及香气较高的.茶较适合瓷罐醒茶 ， 新茶及香气较低沉的茶则适合用紫砂罐醒茶 。
文章插图
1. 普洱怎么泡
普洱怎么泡普洱茶怎么泡法才正确
普洱茶冲泡注意事项 1.投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系 ， 富于变化 。
就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶 ， 投茶量与水的质量比一般1:40或1:45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。
就茶性而言，投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加 ， 生茶、新茶适当减少等等 。
2.“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶” ， 减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶 。
而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶 ， 去其尘垢、冷气，烹之则美 。”
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