辅料:
葱姜适量、鸡蛋1个
调料:
生抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:
糯米淘洗2次，然后倒入锅中，加水盖过米，约1个指关节即可，然后开始煮米饭 。
Tips:一般水深高出米面2cm即可；米不要淘洗很多次 ， 次数多了容易丢失营养 。
第二步:
米饭煮好后，我们把它盛到一个大点的容器中，然后加入葱花、盐、生抽、姜末拌匀 。
Tips:平时吃糯米圆子可以加点肉啊、虾皮、藕 ， 但是中秋节的圆子按照习俗不可以加的 。
第三步:
把鸡蛋打入碗中，加一点点水，搅拌均匀备用 。
第四步:
我们用手蘸点鸡蛋液，然后捏一点糯米饭，搓成一个圆球状备用 。
Tips:糯米比较粘黏，蘸点鸡蛋液就不粘手了 。而且用了鸡蛋液以后 ， 糯米圆子也不容易散 。
第五步:
锅中烧油，油温6成热的时候，下入糯米圆子生胚 ， 小火慢慢炸，不要搅动，等它定型后再轻轻翻动一下 。
Tips:油温可以用筷子插进去试试，筷子四周全部冒泡泡就可以炸了 。
第六步:
等圆子表面金黄就可以捞出来了 。如果喜欢吃脆一点的，就多炸一会 。
糯米选择椭圆的还是细长的？
糯米有2种形状 ， 一种是椭圆的一种是细长的 。椭圆的糯米炸出来的圆子香、脆、糯；细长的糯米炸出来圆子好看、有点硬 。如果家中有老人和孩子，我个人建议用椭圆的糯米 。
宝妈小贴士
1）
糯米饭不要煮的太硬，太硬做出来口感不好，不易消化 。
2）
葱末和姜末不要放的太多，太多既影响了糯米的口感也容易使圆子糊 。
3）
圆子生胚下锅后不要立即翻动 ， 等一会翻一下 ， 让它定型 。
结语:这道糯米圆子端上桌，大家都抢着吃 。金黄酥脆的外表，软糯鲜香的内里，咬一口都是满满的团圆感 。大家觉得这道糯米圆子（团团圆圆）怎么样，有兴趣的可以试试看 。
###其它资料参考### 糯米丸子怎么做才好吃？下面是我整理的糯米丸子的做法 ， 欢迎大家阅读参考！
糯米丸子
材料：肉馅儿750克，虾仁100克，藕蓉100克，鸡蛋2只，葱姜水100克，盐3小勺，味精1小勺，鸡汁2大勺 ， 料酒2勺，白胡椒粉1勺 。香油5勺 。以上配方量比较大，做差不多100个，试做的可以先用250克肉馅儿来尝试，虾仁依然可以100克，然后250克肉馅加1个鸡蛋就可以，葱姜水少许，其余调味适量添加 。糯米丸子肉馅儿不加酱油 。
糯米丸子的做法
1、先把虾仁剁碎成馅儿 。
2、与肉馅儿混合，之后加入鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡汁 ， 白胡椒粉，葱姜水，用力快速搅打至上劲 。（葱姜水 ， 葱姜加水一起用料理机打碎，过虑出汁水，或者，直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）最次的做法就是直接加葱姜末，也许会有人不爱吃，所以 ， 取其味儿最好 。
3、100克藕，焯水 ， 水开后煮1分钟盛出 。
4、剁碎 。
5、加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑 。
6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上 。
7、然后糯米，需要提前浸泡6--12小时 。
8、泡好的糯米控干水份，
9、把肉馅儿挤成丸子扔进糯米里 。
10、怎么样才能让肉丸裹满糯米呢 ， 只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里 ， 再盖一层糯米，用力握一握，在后抖掉多余的米 ， 把丸子滚圆就行了 。
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