2、例如大块的牛肉用普通锅具炖煮 ， 那么时间就会稍长一些，在30分钟以上，如果用高压锅炖煮，则在30分钟以内就能煮熟 。
###其它资料参考###如果不需要软烂，只有15-20分钟就够（这种不大好吃） 。如果需要入味 ， 至少30分钟以上，如果需要软烂需要50-60分钟 。不过，具体要看你切的肉大小进行增减 。
如果火力不大，时间还会延长 。一般做法是开大火烧开，转小火煮40-50分钟 。
红烧肉的做法：
备用食材：
五花肉500克 ， 八角2个，香叶3片、小茴香1小搓 ， 陈皮1小块，料酒3勺 ， 老抽2勺，生抽1勺 ， 蚝油1勺，冰糖少许；
制作过程：
【电饭煲煮肉要多久】第一步 ， 猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，待将猪肉浸泡好之后，切成块状 ， 在锅中添上水，冷水放入猪肉；
第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出 ， 并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油 ， 直接将处理好的猪肉放入开始煎，将其中的油脂逼出；
第三步，待将猪肉块的每一面都煎好后即可盛出 ， 给锅中加上点油，放入冰糖小火将其炒化，再慢慢炒至焦糖色的时候，放入煎过的猪肉，快速翻炒均匀上色；
第四步 ， 然后加上没过猪肉的热水，同时放入葱姜蒜和所有的香料，比较细小的可以装入在纱布中 ， 加上料酒、老抽、生抽、蚝油和冰糖；
第五步，开始炖煮，差不多小火炖40-50分钟的时间 ， 肉变软烂的时候加上点食盐调味，即可关火出锅 。
###其它资料参考###牛肉一般40-50分钟就可以了，羊肉需要的时间长一下，一般50-70分钟就熟了 。
电饭煲羊肉的做法:1、羊肉前处理完毕后切块（或者切厚片），放进电饭煲内，加孜然粉（吃不惯孜然味道的可以换花椒粉） 。
2、加水 ， 普通的自来水或者纯净水就行，加高汤会改变羊肉的味道 。
3、加水量为刚好没过肉块就行，加水后孜然或者花椒粉就冲散到水里 ， 盖上电饭煲盖子 ， 按下蒸饭按键 。
4、大概20分钟左右（根据肉量），水量为开始时候的三分之一 。
5、加盐和辣子面，用筷子将调料搅匀到汤汁里，再盖上盖子，按下煮饭键；等煮饭键跳起成保温的时候就好了 。
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