荷兰豆要炒多久 _荷兰豆

荷兰豆炒多久能熟？

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约炒1－2分钟即可，荷兰豆本身就是比较脆的，下面是清炒荷兰豆的做法：
1、将荷兰豆摘好，清洗干净。
2、在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。
3、锅里倒入适量植物油，将蒜蓉倒锅里爆锅，蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒，翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀。
4、出锅。
拓展资料豌豆是一种常见的豆类食品，其种子味道鲜甜，可单独烹制也可与其他食材搭配烹饪，还可做成罐头食用。浸泡捣烂后种子作为豌豆泥可用来制豌豆糕、豌豆饼。
油炸后的豌豆种可作为休闲食品，干后的种子也可制作淀粉。当豆荚不含内层革质膜时则为软荚豌豆，其豆荚可食用，口感鲜甜爽脆。

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荷兰豆要炒5~6分钟，颜色转为深绿色才是熟，有菜包裹着豆的清香。
荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。
为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
扩展资料
先把荷兰豆的择一下，因为有些老的茎，然后开水过里少放些盐和油，放入荷兰豆，焯水，等锅再开时就捞起来，捞起后立刻放入凉水中拔一下，这样可以去荷兰豆的青涩味，也使荷兰豆更翠绿、更脆。
然后炒锅放少许油，六七成热时放荷兰豆，煸炒一分钟后就放入盐、鸡精调味，最后放入蒜末，轻炒几下就出锅装盘。这样荷兰豆既不苦也很嫩，而且也熟了。
参考资料来源：百度百科-荷兰豆

###其它资料参考### 荷兰豆好熟，一般炒5～7分钟，待豆子颜色变深后可以食用，豌豆含有一定量的皂甙和血球凝集素等成分，未熟食用会使人中毒。豌豆口感甜脆，富含大量的氨基酸和微量元素成分，适合一般人食用，豌豆营养丰富，经常食用对人体健康有帮助。
荷兰豆好熟荷兰豆是蝶形花科豌豆属一年生草本植物，又被称为荷仁豆和剪豆。荷兰豆含有微量的毒素，容易炒熟，一般炒5～7分钟，待豆子颜色变深后，没有豆腥味后才可以食用。食用前也可以先焯水，焯水后，放在冷水中浸泡5～6分钟，沥干水后炒食。
荷兰豆是一年生草本植物，植株的高度在0.9～1.8米之间，茎干直立生长。叶片形状为心形，边缘较为光滑，颜色为青绿色。花朵单生，一般在4月份左右开放，颜色为白色或紫红色，花朵在未开放时可进行人工授粉，授粉后会发育果实。
果实为荚果，一般在4～5月之间成熟，多为长圆形，较鼓胀，颜色为绿色，内有3～9粒种子。种子较为光滑，颜色为青绿。豌豆荚可以食用，可以炒食，口感清爽且味道甜脆，深受人们喜爱，不过豌豆含有皂甙等成分，未熟食用会使人中毒。
豌豆口感甜美，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、铁、钙等多种营养成分。经常食用豌豆，能够补充人体所需要的营养物质，能够增强人体免疫力。老人、儿童和虚弱的病人可以多食用豌豆，对身体健康有帮助。

###其它资料参考###荷兰豆一般情况下，炒1至2分钟左右；在煮荷兰豆时，先炒好蒜末再倒入荷兰豆，味道更好。荷兰豆和其他蔬菜一样，如果油炒，只要脆、嫩、绿就可以，过火候是很难吃的。