芝麻酱能保存多长时间？
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开封后的芝麻酱能保存一个月，芝麻酱开封后要放进冰箱冷藏 。芝麻本身就含有大量的油脂，在加工过程中还会加入较高剂量的氢化油或饱和脂肪酸 。
在没有开封的情况下，芝麻酱可以常温保存，而开封后如果直接放在室温下，则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物，一接触了空气后芝麻酱含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下更容易氧化，使其风味变差 ， 营养成分减少 ，
腐败或酸败产生的有害物质增加，所以芝麻酱开封后要冷藏，低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度 。开封后的芝麻酱尽量不要久存，最好在一个月内吃完 。
扩展资料
芝麻酱营养价值：芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值 。
它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸 。可防止头发过早变白或脱落 。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用 。
参考资料来源：人民网-芝麻酱开封后要冷藏果酱牛奶也要放进冰箱
参考资料来源：百度百科-芝麻酱
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芝麻酱用水调制以后，如果在常温状态下，夏天最多可以保存一天的时间，如果冬天的话，可以保质三天左右 。
但如果用保鲜膜封好，放在冰箱保鲜室里低温保存的话，一般可以保存5到7天左右都没有问题，而且也不会轻易腐败变质，但前提是尽量将味道调的咸一些 。
###其它资料参考###新购买的芝麻酱拆封之后放进冰箱冷藏，最好在3个月内食用完，否则会滋生细菌，使用后可能会危害身体健康，若是还未拆封的芝麻酱最好是放在常温环境保存，可以放置18个月 。如果是自制的芝麻酱储存的时间要短些，可以在常温下放置一年 。
芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫 。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料 。芝麻油主要用于凉拌和配味碟 。
芝麻酱的保存方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处 。酱上层可存持一层浮油隔绝空气 ， 以抑制微生物繁殖 。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏 。
芝麻酱营养价值：芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值 。
###其它资料参考###有保质期 。
冷藏室冰箱门架处 ， 适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月 。
保质期是食品品质的保证 ， 但必须在产品未开封和指定的储存条件下才能实现 。一旦打开包装，那么“保质期”就失去了意义，所以食品开袋后要尽快吃完 ， 或密封保存 。
保质期针对的是预包装食品，对于非预包装食品 ， 如散装食品和现制现售食品，没有标注保质期，买来应该尽快吃掉 ， 注意储存方式，发现异常就不要再吃了 ， 以免带来食品安全隐患 。
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芝麻酱的作用
1、养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女 。
