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木耳泡10小时还能吃不根据木耳的状态判断是否能食用 。
如木耳是在冬季温度较低的环境或冰箱冷藏室内泡发的话，那么即使水浸泡10个小时，细菌因温度较低繁殖缓慢 ， 木耳可能还是鲜嫩、软弹、鲜香的状态，依旧可食；但若是木耳在夏季温度高的情况下，敞开泡发10小时，很可能已经发生软烂、变味的现象，这种情况下的木耳变不能吃了，食用后对身体有害 。
木耳泡了12小时有毒吗可能有毒 。
在夏季高温下，如没有将木耳放入冰箱泡发 ， 在室内敞开浸泡12小时之后，可能水中的木耳已经被细菌、霉菌等侵袭，表面发生软烂、有异味反应，内部产生生物毒素，如米酵菌酸、黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质，此时便不可食用，否则会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
【木耳泡10小时还能吃不 木耳泡了12小时有毒吗】
吃了有毒的木耳怎么办1、多喝水如不慎吃了外表软烂、闻着有烂味的木耳，因立即停止继续食用 ， 并喝大量的温开水 ， 以稀释有毒木耳在肠胃的浓度，同时促进木耳的尽快排泄 ， 减轻患者中毒症状 。
2、及时就医若是中毒症状明显 ， 食用者有腹痛、吐泻、晕厥等现象的，应尽快就医诊治，必要时需洗胃、服药或打点滴解毒 。
木耳泡多久吃合适干木耳常温水泡3—4小时吃最合适 。
干制的木耳用常温水浸泡大约3—4小时之后，其形态会变成原来鲜品的饱满、半透明、软弹状，此时食用口感、营养都是最佳的，若是浸泡的时间长一些，木耳的营养、质地、水中的含菌量会逐渐发生改变，超过一定的时间后，木耳便会发生变质反应，不可食用 。
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