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把切好的冬瓜放进去；
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接着把干贝也放进去一起和15大火煮开；
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把洗净沥干的大米倒进去大火煮开；
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把香菇放进去大火煮开，改小火慢慢煮 ， 见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
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调入精盐、生抽、花生油搅匀；
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最后调入鸡精、香葱粒煮开即可关火 。
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粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓凡愕拇窒宋肿樱?有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
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冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火 ， 使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。因此 ， 冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。同时冬瓜有抗衰老的作用 ， 久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。因其利尿，且含钠极少 ， 所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
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鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭肉性寒凉，性寒，味甘 ， 咸，主大补虚劳 。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积 。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食 。
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干贝：干贝（也称瑶柱）含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠 ， 味道极鲜，与新鲜扇贝相比 ， 腥味大减 。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
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香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 ， 它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣吒ㄖ訲细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。
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大量实践证明 ， 香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢 ， 提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
小窍门
据《本草纲目》称，早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀 。晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还能帮助睡眠 ， 古人就称它为食疗同一 。
###其它资料参考###准备食材：鸭腿肉100g，大米100g，鲜香菇4g ， 胡萝卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄榄油2茶匙 ， 盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许 。具体步骤如下：
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