1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；
2、将鸭腿肉切成丝状备用；
3、用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟；
4、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝；
5、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油；；
6、调大火煮开后，转小火继续煮20分钟；
7、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开；
8、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可 。
###其它资料参考###鸭肉粥
材料
材料白米1杯，鸭肉1／4只，嫩姜丝少许，葱花少许，豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙，老姜2片，水12杯(2)盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝 。
2、白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯 ， 改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可 。
小贴士：
1、煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用 。
2、也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁 ， 口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜 。
###其它资料参考###水鸭粥的好吃做法：
【食材】水鸭肉300g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、米饭2碗、姜1小块、盐适量、芹菜1小把
【做法】
1. 水鸭肉将骨剔除 ， 只余鸭肉部分，鸭皮也可去除，冲洗干净 。
2. 将鸭肉切小块，加入生抽与料酒，抓匀腌制15分钟 。
3. 煮开水 ， 下提前准备好的米饭 。
4. 再次煮开时，下腌制好并以沥干的鸭肉 。
5. 煮至鸭肉变熟 ， 将姜洗净切入姜丝加入粥中，加入盐与胡椒粉调味 。
6. 熄火 ， 将鸭肉粥盛出，根据个人口味 ， 可以加入洗净切碎的芹菜 。
【提示】
鸭肉与鸭骨分开，一是可以节省煮粥的时间 ， 二是避免浪费 。买鸭肉的时候，可以请师傅帮忙处理好，若不，自己用厨房剪刀也可以处理 。
鸭肉营养价值：
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高 。容易被人体吸收 。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中 ， 约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高 。
【煲鸭粥可以加什么菜】4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 。
文章插图
相关经验推荐
- 上海常态化核酸检测点可以做单人单管吗
- 白玉豆腐可以做什么菜
- 三款美容粥让你越来越美
- 南瓜苗可以打什么汤
- 一岁的宝宝能吃的辅食推荐 有什么可以吃的
- 吃蜂蜜可以止咳化痰吗 蜂蜜为什么可以止咳化痰
- 蕨菜可以冷冻吗 蕨菜怎么冷冻保存
- 茼蒿孕妇可以吃吗 孕妇吃茼蒿有什么好处
- 桑葚酒可以补肾吗 桑葚和什么泡酒补肾
- 鸭血旺要煮多久