鲍鱼养殖是一个高投入、高产出、高效益的水产养殖项目，养殖周期长，技术要求高，投资风险大，但若技术措施适当，病害防治有力，则前景广阔 。鲍鱼因其喜栖水质清晰、海藻丰富、水流通畅的石穴生活习性，因而自然界分布在黄渤海的皱纹盘鲍其南界在连云港市前三岛海域 。
三、鲍鱼的育苗技术
1、育苗条件
（1）成熟亲鲍：没有损伤的健康个体，壳长6厘米以上，性腺外观非常丰富，包括消化腺的绝大部分，性腺凸出于壳缘，由于充满了精卵细胞而末端变得纯园 。
（2）亲鲍暂养池和幼鲍培育池，需黑暗日塑料布 。
（3）采集器：主要由透明有机玻璃、聚乙烯塑料藻板和薄膜等制成 。
（4）采集框架：用钢筋扎制，用薄膜包裹，或用细竹木扎成 。
2、工艺流程
（1）亲鲍蓄养棗人工诱导产卵棗筛选受精卵棗幼虫采集与培养（适时稀疏分养）棗稚鲍养殖 。
（2）鲍鱼育苗，饵料尤为重要，必须事先准备好 。在收集幼虫之前，收集器必须事先附上底栖硅藻，或者在扁薄培养池内浸泡数天，然后将这些带有附着性硅藻和单胞藻的采集器移入幼虫培养池中采集面盘后期的幼虫 。
（3）鲍鱼育苗过程中要不断加强藻类的培养，除了在幼虫培养池中加入适量的营养外，还要加强光照，促进底栖硅藻的繁殖速度，使底栖硅藻的繁殖数量与幼虫或幼鲍的摄入量保持平衡，因此需要不断加入肥料 。如果基本上饵料不足，换水后应加补充饵料或更换饵料板，以满足幼虫的摄饵量 。
3、病害防治（孤菌病）
（1）病状：鲍鱼足上皮组织脱落，患病个体不活跃，重疾机械刺激无反应 。血液中有活动细菌，身体褪色，触手无力，内脏团萎缩，足部收缩，鲍鱼从变态到1厘米发生持久性死亡，有时会出现死亡高峰 。
（2）病原：红鲍在幼小时容易发生孤菌病，分离出的孤菌其生化特性接近于溶藻酸孤菌 。
（3）时间：一般高温条件下或充氧过多容易发病 。
（4）防治：幼鲍在适当的环境下养殖，伤鲍可药物浸泡伤口 。
（5）治疗：用氯霉素25-50ppm海水溶液浸泡0.5-1小时，或用复方力新诺明1%的海水溶液浸泡5分钟；用氯霉素或复方新诺明配合5%的海水溶液擦伤 。上述药物处理方法需要将鲍鱼放在空气中10-15分钟，使药液充分渗透到病灶后，返回海水饲养 。另外，必要时第二天再次治疗 。
四、鲍鱼养成技术
1、养成条件：太平洋牡蛎养殖海区自然条件的优劣与培养密切相关 。
（1）地势养殖区应选择沙滩平坦，底质泥沙为宜，便于棚架、浮筏的设置 。适量注入淡水的内湾和开垦区的深水位置是理想的 。
（2）水流养殖区潮流要求畅通无阻，海水沟通条件好，风浪平静或不易受到大风大浪的袭击 。
（3）水质海水温度应在太平洋牡蛎适当范围5-30度的海水比重应在1.005-1.025左右 。
（4）饵料养殖区必须是肥料区，容易繁殖浮游生物，保证牡蛎生长所需的食物生物丰富 。
（5）污染养殖海区应无严重工农业污染 。
2、养成生产工艺流程：养殖海区的选择→养成方式的确定→养成器材的准备→养成设施的设置→苗种放养→养成管理→收获加工
3、主要养成方式
（1）直接养成法：投石养殖、桥式养殖、立桩养殖、插竹养殖等传统养殖方法 。这些传统的养成方式的共同特征是采苗器兼作养成器 。
（2）分苗养成法：包括滩涂播养、浮筏或延绳垂下式养殖及单体养殖等多种方法，与直接养成相比，这些养殖方法可以人为控制养殖密度，有效利用养殖水域，养殖周期短，产量高，是牡蛎养殖的先进方式 。
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