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健脾开胃牛尾骨汤不仅味道鲜美，而且其中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、锌、铁等矿多种营养成分，具有健脾养胃，补中益气的功效 ， 适合中气下隐、气短体虚、食欲不振者食用 。
强身健体牛尾骨汤含有大量的蛋白质以及丰富的钙元素，骨髓中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，喝牛尾骨汤能补充大量的蛋白质、钙质及胶原蛋白，可以强壮骨密度，有强身健体的功效，适合筋骨酸软、腰酸背疼的人食用 。
抗衰防老牛骨汤中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质 ， 还富含卵磷脂、胶原蛋白等成分，牛骨汤中的营养成分能促进新陈代谢和疏通微循环，有抗衰防老的功效 ， 中老人常喝牛尾骨汤能有效预防骨质疏松 。
【牛尾骨汤的功效与作用】
增强免疫牛尾骨汤里面含有多种氨基酸 ， 还含有钙、锌、铁、硒等矿物元素 ， 其中B族维生素的含量也十分丰富，牛尾骨汤有增强免疫力的功效，病后恢复、体质虚弱、营养不良的人适量食用 ， 对维持身体健康有较大益处 。
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