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陈皮发霉了还能用吗陈皮发霉最好不要再吃了，因为已经被霉菌感染 。
一般陈皮长霉之后最好是别吃 。首先，霉菌都是有一定的危害的，不论是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就没事了，但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的；再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌，如果是危害比较小的 ， 容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死 ， 这样吃了就不太好 。
晒干的陈皮发霉怎么办1、如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下 ， 然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了 。
2、陈皮首先必须得保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏 。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿 ， 就要再度晒干或焙干再收藏 。储藏前仔细查看，确认干燥无水分后 ， 用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理 。而且，保存陈皮不应放进冰箱 。
3、若发霉的严重就不可以用了，发霉变质的里面含有不少杂质，对身体有害 ， 里面的霉菌对身体也有害 。
陈皮怎么保存时间长密封，存放在干燥、避光保存，家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陈化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储 。
【陈皮发霉了还能用吗 晒干的陈皮发霉怎么办】储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内，不能太高温，也不能太低温，20多度左右为宜，让它慢慢陈化 。每年不定期检视，发现陈皮上有水分就要放在太阳底下晒晒 。
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