径山寺与径山茶在唐代闻名以后,由禅僧抚养、禅寺成长,一生嗜茶,精于茶道,被奉为“茶圣”的陆羽(733年—804年)慕名而至 。据《新唐书·隐逸传》记载,陆羽一度隐居双溪将军山麓 。并在径山植茶、制茶、研茶 。唐上元元年(760年),陆羽写成了传世名著——《茶经》,其使茶由饮而艺而道 , 融茶禅于一味 。
日本僧人也多次到径山参学,开展文化交流 。据史料记载,“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的,日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴” 。南宋淳祐元年(1241年),赴径山拜师的日僧圣一国师圆尔辨圆回国,“径山茶宴”也随之传入日本 , 他还将从径山带去的茶籽进行播种,又仿径山茶制作方法生产了日本的“碾茶” 。南宋咸淳三年(1267年)入宋到径山求法的日本高僧南浦昭明(1235—1380年)返乡 , 把在径山期间学到的种茶、制茶技术和茶宴礼仪在日本广为传播 。径山茶从起初来客招待、品茶论佛,发展到宋代的“径山茶宴”,继而茶宴东渡扶桑“作客”,流传到了东瀛,演变发展为今天之“日本茶道” 。径山遂有“茶圣著经之地,日本茶道之源”之美誉 。
径山的禅文化与茶文化同兴盛于唐 。农禅并重一向为佛教之传统,植树、种菜、栽茶和制茶、饮茶,相沿成习 。据清嘉庆《余杭县志》记载 , 第一棵(批)径山茶是由国一大师法钦亲手栽种,专以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异 。法钦在住持径山寺期间 , 常与其他僧人和来客品茶讲经、谈佛论禅,真可谓“茶入口中,佛在心中” 。而相传“茶圣”的陆羽用来烹茶品茗的一股山泉,也已成为了与径山茶文化有着千丝万缕关联的一个古迹:天下第三泉——“陆羽泉”(已列入了杭州市文物保护单位) 。历代不少名人像诸遂良、沈括、邓牧、章太炎等都曾在径山之地留下过他们的踪迹 。李白、苏轼、陆游、徐渭、范成大、张羽、王守仁、吴焯等文人墨客还为径山留下了200多首诗词佳赋 。特别是《径山藏》的刊刻 , 更是我国出版史上的一大盛举 。
径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存,源远流长,博大精深,形成了极为丰厚的人文历史和禅茶文化积淀,使径山茶成为了中国传统文化传播和延续的一种载体和符号 。
1998年,余杭成立径山茶行业协会时,就在原来制订的产品标准基础上,协会起草并经有关部门批准发布了省级地方标准《DB33/T257径山茶》标准 。该标准涵盖了茶园及鲜叶生产标准、加工技术标准和质量安全标准 。
此后,又经2005年和2010年两次修订,标准更趋完善规范 。每年协会都要组织多次培训,以确保茶叶品质始终过硬 。
###其它资料参考###普通的一斤100到200之间 。
径山茶,又名径山毛峰茶,简称径山茶 。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶 。径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境 。
茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘 。径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮 。它在冲泡时,可以先放水后放茶,而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的 。
径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号 。
###其它资料参考###说起径山,其实最著名的就是茶 。
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