知了怎么能炸脆 _知了

知了怎么炸家常油炸知了的做法？

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1、食材：知了适量、植物油适量。
2、先将知了用水冲洗一下，然后晾干水分。
3、锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好。
4、然后将锅中的油进行加热。
5、将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸。
6、油炸的过程当中需要进行翻搅，让知了受热均匀，以免一面糊了，另一面还没好。
7、等漏勺触到知了发出的声音有那种脆脆的感觉的时候，就可以准备出锅了。
8、然后用孜然和辣椒粉进行兑一下，蘸上已经炸好的知了，味道很不错的哦，脆脆的感觉。

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1.知了猴的做法很简单，具体如下：清洗。
2.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。
3.主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。
4. 浸泡。
5.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时间，味道会更鲜美。
6. 煎炸。
7.热锅倒入油，烧至5成热。
8.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
9.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
10. 装盘, 。
11.根据自己口味沾点椒盐食用即可。
###其它资料参考###炸知了猴的做法如下：
用料：知了猴一斤左右、盐少许、葱花少许、植物油50克左右。
1、知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。
3、小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。
4、看到知了猴煎炸至金黄，比较干爽，在撒上少许的盐。
5、最后撒上少许的葱花提味，知了猴就做好了。
6、出锅装盘，酥脆的知了猴就可以开吃了，满满的一大盘。

###其它资料参考###——【炸金蝉】——特点：脚香酥脆，高蛋白
【主要食材】：金蝉
【配料】：盐（不需要其他的）
【具体步骤】：
1、抓金蝉腌制：晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来，如果想第二天吃的话，就用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味
2、开始油炸金蝉：将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。
3、最后撒盐调味：知了猴越煎越大的食物，将金蝉煎至金黄就差不多了，然后盛出来，趁热撒上盐，这样一道美味营养的炸金蝉就做好了，不需要放其他任何调料。
金黄酥脆，一口一个，吃起来真香呀，还是小时候的记忆。
【烹饪小贴士】：
1、在瓶子里放点水冻起来它不会变色，一年也不会变黑，如果不加水直接冻起来会成黑色
2、变过的知了猴和不变的都可以吃的，不变的有外面的一层皮，比较硬一点，变的炸出来比较酥脆。
3、炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感
4、炸金蝉不需要放其他调料，出锅后撒点盐就可以了，吃起来焦香酥脆
【知了怎么能炸脆】你们家的金蝉是怎么吃的？大家做金蝉有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。