蚬子蒸多久？
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蚬子一般蒸8分钟左右即可 。蚬子的蒸煮时间主要由蚬子的大小来决定，买来的蚬子还需要用水泡上两个小时以上再进行蒸煮，这样能够让蚬子把肚中的脏东西吐出来 。
蚬子蒸多久
蚬子是蚬的俗称，蚬又称河蚬、黄蚬、金蚬、扁螺、沙蜊等，广泛分布于我国的湖泊、江河中 。
蚬子含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬子肉中所含微量的钴对人体有很好的营养价值 。
蚬子不需要煮太久，其肉质鲜嫩，煮久了会变老 ， 但也不能煮太快，煮的时间过短，煮出来的蚬子就没有进行充分的杀菌 。
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蒸黄蚬子一般需要八分钟，等到水沸腾后放入黄蚬子开始计算时间 。
火候只要保证水不会因沸腾而溢出的大小 。蒸黄蚬子需要先放入盐水中浸泡两个小时，让其吐净泥沙 ， 最好用食用碱在清洗一下去除腥味；用沸水将黄蚬子煮开口，在黄蚬子放上蒸锅，撒上调料蒸熟 。
蒸黄蚬子的方法
准备材料：大蒜、生姜、香葱、红辣椒、米醋、白糖、酱油以及少量红辣椒 。
1、首先将黄蚬子表壳用刷子刷洗一下，放入盐水中静置两小时让其吐净泥沙 。
2、清水变浑浊以后加入一些食用碱，让蚬子的腥味去除 。
3、清洗好的蚬子加入沸水中煮40秒左右，开口就立马捞出 ， 否则肉质会变老 。
4、将蚬子上蒸锅，将大蒜、生姜洗净切末，洒在蚬子上，在用米酒、白糖、酱油用锅加热调成酱汁，待到蚬子出锅以后淋上去，就完成了 。
###其它资料参考###1、蒸黄蚬子一般水沸腾后八分钟，火候只要保证水不会因沸腾而溢出即可 。
2、蒸黄蚬子需要先放入盐水中浸泡两个小时 ， 让其吐净泥沙，最好用食用碱在清洗一下去除腥味 。然后用沸水将黄蚬子煮开口，在黄蚬子放上蒸锅，撒上调料蒸熟，味道格外香 。
###其它资料参考###蒸蚬子的时候 ， 如何判断蚬子是否熟了？
判断蚬子熟没熟的方法很简单 ， 等到蚬子都煮开口之后 ， 再煮1-2分钟就可以捞出锅了 。估计很多人对蛤蜊了解不多 ， 就是比蛤蜊小很多但和蛤蜊一样的小贝类 。其实网上很多人都把花蛤当成蛤蜊 。认为花蛤都是蛤蜊，不是真正的蛤蜊 。在我们南方，蛤蜊被腌制和食用 。
当它分成两部分时，用一袋黑色的东西剥掉一部分就足够了，然后把黑色的部分切掉 。如果做饭需要用肉汤，那么这个蛤蜊汤绝对是很好的汤底，不能倒掉 。这汤很甜 ， 可以走了，所以我们必须洗蛤壳，直接喝 。
黑色的部分要扔掉，剩下的肉要留着，因为蛤肉比较少，还是尽量留着吧 。蛤蜊肉大人可以直接吃，但是如果宝宝吃了 ， 最好把黑色的部分处理掉 。不建议宝宝吃 。豆类和蛤蜊肉做好之后最好开始加工面团和做面条 。如果面片做得太早，怕面片被切完会干或者粘在案板上 。在揉垫上撒些干粉 ， 防止粘着 。面团调和好后，随意揉搓两次 ， 使表面更光滑，然后将其塑造成圆形球体 。
煮的时候是熟的意思 。这时，你可以把蛤蜊捞出来，放在盘子里 。加入适量的青酒、花生油、耗油、酱油、姜末、蒜末 。加入葱花搅拌均匀可以吃 。味道很鲜美 。如果能吃到辛辣的食物，可以加入适量的胡椒粉或醋调味 。
如果你往面团里加水太多 ， 揉面的时候面团会粘在手上 。那么重点来了 。揉面垫上一定要多铺些干面粉，这样面团表面才不会粘手 。如果随时觉得粘 ， 可以随时铺一层薄薄的 。只要确保它不会粘在你手上 。如果你一直撒太多，加太多面粉，面团会很硬 ， 味道不好 。
