炖牛肉
所以说大家炖牛肉的时候，一定要记住这三个“不要”，这样子才能让牛肉炖的时候更加的入味 。否则吃起来的话就会非常的腥而且也是非常的难吃，还有就是夏季一定要少吃牛肉，因为牛肉会很容易上火，所以会让人体很容易就生疮的 。
大家好，我是橐小鹿，很高兴回答这个问题～
首先我们先要准备牛肉900g 西红柿3个 土豆3个 胡椒粉2g 盐5g 鸡精4g 葱姜适量 八角2个 步骤如下
1、把牛肉改刀成1.5厘米块状 清洗干净冷水下锅放入葱姜焯水7分钟左右 捞出洗净备用
2、起锅烧油至6成热放入葱姜 八角爆香放入牛肉煸炒5分钟倒入提前准备好的电压力锅中 填水莫过牛肉点击肉筋类键蒸16分钟
3、时间到以后放气打开锅盖放入土豆 西红柿 盐 鸡精调味再次盖上锅盖蒸5分钟即可
4、放气以后打开锅盖装入大碗中放入少许香菜即可 这样一道软烂适口的电锅清炖牛肉就做好了
电砂锅能炖牛肉 。
牛肉不容易煮烂 ， 需要用高压锅加压或者用一般锅具长时间炖才能软烂 。
砂锅保温性强，煮炖食物时还不容易流失水分，更容易让肉软烂而不失味道，所以，砂锅炖肉再好不过了 。而且，电砂锅可以设定时间和温度，比较好操作又不费心 。设定好了各项功能人就可以离开去做其他事 。不像燃气灶 ， 总得守着离不开人，怕熄火、怕干锅 。
可以炖牛肉哦 而且还特别好吃
能炖牛肉的，而且还炖的特别入味 。
电砂锅可以炖牛肉的 。
###其它资料参考###腌笃鲜、佛跳墙、红烧狮子头、猪脚姜……数不来的美味，都是用砂锅做的砂锅可以做的经典菜式很多，上海名菜腌笃鲜，佛跳墙，广东女人坐月子的必备猪脚姜，让外省人听着惊悚的煲仔饭 ， 东坡肉，红烧狮子头 ， 还有潮汕的砂锅粥……数不过来的美味，都是用砂锅做的 。
为什么这些经典菜都会用砂锅？这要从砂锅的特点说起 。砂锅是用陶土和沙烧制的锅，至今已经有几千年的历史 。砂锅散热慢 ， 保温能力强，砂锅在关火5到10分钟后 ， 锅内食物还能保持沸腾的状态 。
所以砂锅能均衡而持久的把火的热传递给食物，因此用砂锅制作食品，用小火熬制，时间越长，食物鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇 ， 被煨食品的质地就越酥烂 。
来看看腌笃鲜的砂锅制法:1.五花猪肉洗净，煮熟 ， 切块 。
2.咸猪腿肉清水泡半个小时洗净，切成块 。
3.笋剥壳，切掉根部，切片备用 。
4.用砂锅锅内加清水，放入猪肉块、咸肉块、春笋 。
5.大火烧开 ， 煮到汤汁奶白以后改用中火慢慢焖一个小时 。
这些腌笃鲜、佛跳墙、猪脚姜这些经典菜的特点都是汤鲜味醇肉酥烂 ， 就是利用砂锅加热快、散热慢和保温效果好的特点，可以使食物鲜香成分大量溢出 ， 故而达到煨出的汤醇厚鲜香，肉口感酥烂的最佳效果 。
砂锅菜是现在比较流行的菜式之一，它的特点就在于味道鲜香、口感醇厚、菜肴热烫 ， 不但菜品鲜美 ， 而且有易于肠道吸收 。砂锅菜让人看起来有一种返璞归真，健康营养的感觉，其独特的风味，食物的热气阵阵扑鼻而来，大受人们的喜爱，当平时忙碌偶尔小聚时，都会点上一份砂锅菜，食材的鲜美打开人的味蕾 ， 热气的升腾带来一种温馨的画面 ， 让人在一种愉悦的环境中享受美食 。
###其它资料参考###羊肉用清水浸泡，在锅内翻炒一下放入砂锅内，加入足量的开水慢炖一小时，加入喜欢的配菜再继续慢炖半个小时即可，胡椒粉 ， 香菜，葱花都可以增加羊肉的鲜味 。砂锅清炖羊肉是大家都非常喜欢的一道美食，尤其是在寒冷的冬季吃上这样一道菜，感觉整个人都变得暖暖的 。其实知道这道菜有很多讲究 ， 如果稍不注意，炖出来的羊肉肉质发柴，口感不好 。
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